Zmáčknutý s džemem, tento malinový tvarohový koláč je tak pěkný, že se na něj dívá, protože je to vynikající. Předtím, než začnete, může být užitečné posoudit tipy na pečení na tvarohový koláč, abyste zajistili krásně zakončený dezert.
Co budete potřebovat
- Pro Crust:
- 1 1/2 šálky
- graham cracker
- 6 lžící másla (nesolené, roztavené)
- Pro plnění:
- 24 unce smetanového sýra (3 8-unce balení, při pokojové teplotě)
- 1 šálek cukru
- 1 šálek zakysané smetany
- 3 velké vejce (při pokojové teplotě)
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/3 šálku
- malinový džem (bez semen)
- 2 čajové lžičky
- citronová šťáva (čerstvá)
- Obloha: čerstvé maliny
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F. Namažte 9palcovou misku s pružinou a linku dolů voskovaným papírem.
- Dejte drobné krupičky do střední misky. Přidejte máslo a promícháme vidličkou dokud nerozsvítí rovnoměrně. Zmáčkněte směs přes spodní a nahoru 1-palcový strany ze strany připravené pánve. Chladnička, dokud nebude připravena k použití.
- Ve velké misce a pomocí elektrického mixéru porazte smetanový sýr a cukr, dokud nebude hladký, a pokud je to nutné, poškrábejte po stranách misky. Beat v zakysané smetaně, dokud nebude smíchán. Přidejte vejce jeden po druhém, bít dobře po každém přidání. Beat v vanilce.
- Do připravené pánvi nalijte polovinu těsta.
- Dejte džem a citronovou šťávu do malého kastrolu a zahřejte na nízkém ohni, často míchávejte, až se roztaví a hladce. Zmrzněte 1/4 směsi džemu v pruzích nad těsto. Obyčejný těsto přelijte nad džem, pak se mrkejte zbývajícím džemem.
- Jemně nasaďte jemným nůžem, aby mírně mramoroval.
- Pečeme koláč, dokud nehrozí po okrajích, avšak stále mírně krouží v centru, po dobu 1 hodiny až 1 hodina a 10 minut. Nastavte koláč v pánvi na drátěný stojan, aby se zcela vychladl. Pečte dort v plastu a ochlaďte nejméně po dobu 4 hodin.
- Odložte koláč z chladničky 30 minut před podáním. Sejměte panely panvice a umístěte dort na podnos. Ozdobte čerstvými malinami.
Poznámky k receptu
- Malý tvarohový tvarohový koláč lze dobře zabalit a ochladit až 3 dny, nebo zmrazit až 3 měsíce.
- Pokud váš tvarohový koláč vždy praskne, zkuste to: Před ohříváním trouby položte na spodní stojan pekáč naplněný horkou vodou z vodovodu. Pečte koláč na prostřední stojan nad pánví a nehledejte.
- Cheesecake se provádí, když jsou okraje mírně nafouknuté a oblast středního stříbrného dolaru ve středu je vlhká a měkká. Zpevní se, jak se koláč ochladí.
- Máte-li potíže při řezání tohoto malinového tvarohového koláče, zkuste to pomocí zubní nitě nebo rybářské linie. Jednoduše protáhněte délku přes horní část dortu, a držte ji napnutý, přiveďte ji dolů do dortu. Pusťte jeden konec a vytahujte nití s druhou. Možná budete chtít tak učinit dříve, než přijdou hosté.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 323 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodík | 196 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 5 g |