Tento surový celý recept na potraviny pro marinovaný kale salát s citronem a česnekem je rychlý, snadný a opravdu chutný způsob, jak jíst zeleně. V létě je obzvlášť pěkné, když jsou k dispozici čerstvé čerstvé zelené kadeřníky. Vyberte si menší a mladší listy kale - získávají jemnější pokrm.
Co budete potřebovat
- 1 banda mladé kale
- Šťáva z 1 citronu
- 1 velký stroužek česneku, nakrájený velmi jemně
- 1 až 2 polévkové lžíce
- extra panenský
- olivový olej
- Mořská sůl podle chuti
Jak to udělat
- Kousky nakrájejte na pásy o šířce 1/2 palce.
- Šlepeme spolu citrón, česnek a olivový olej a jemně promícháme směs s kalem. Přidejte ochucení. Ujistěte se, že kade je dobře pokrytá. Mělo by to být všechno lesklé.
- Nechte kale marinovat nejméně po dobu 3 hodin nebo přes noc, aby se zklidnil.
Tipy a variace
- Držte kadeř pevně v jedné ruce, abyste ji ořízli, a pak ji nakrájíme na stuhy. Pruhy nemusí být perfektní - ve skutečnosti jídlo je vizuálně líbivější, když nejsou.
- Kale můžete snížit až o den předem. Omotávejte ho v papírových utěrech nebo v plastovém a nechte ochladit. Nepřidávejte obvaz, dokud nebudete připraveni marinovat.
- Herbamare můžete použít místo mořské soli. Je to mořská sůl s přidanými organickými bylinkami.
- Kale je nepochybně získaná chuť, zejména surová kale. Může to být poněkud hořké a není to pro každého, ale i pro ty, kteří se zvedají na nosu, jako tento recept.
- Můžete si nahradit mladé koláče nebo bok choy pro kadeř v tomto receptu, ale tyto vegetariáni mají i své kritiky. Collard greens dává pokrmu mírnou, zemitou chuť, ale někteří lidé silně preferují vařené koláče, ne syrové. Bok choy je členem rodiny zelí. Nabízí něco travnaté, ořechové chuti. Můžete experimentovat, dokud nenarazíte na verzi, kterou vaše rodina nejlépe vyhovuje.
- Přidejte nakrájené, opečené mandle pro různé varianty. Pokud nedodržíte přísnou vegetariánskou nebo veganskou dietu, můžete také přidat nějaký parmezán pro příjemný dotek. Přidejte mandle a sýr poté, co kadeřka marinovala těsně před podáním.
- Veganská salátová verze tohoto receptu obsahuje lžíci agáve nektaru v marinádě.
- Můžete také přidat rajčata, avokádo, zelí nebo cibuli pro salátovou verzi tohoto pokrmu. Proveďte recept podle pokynů, přidejte další zeleninu těsně před podáním a dobře promíchejte.
- Kale je super výživná. Je obzvláště bohatý na vitamíny K, A a C a má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 70 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 57 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |