Čokoláda a banán jsou vítězné kombo a jsou inspirací chuti k těmto snadno zpracovatelným cookies. Receptura je docela přizpůsobivá, jak vidíte z níže uvedených variant. Nejen, že jsou tyto cookies příjemné , jsou také bez mléka, bezlepkové a neobsahují pšenici, což z nich dělá skvělou volbu pro ty, kteří mají alergii nebo celiakii.
Kosher Stav: Pareve, Passover
Co budete potřebovat
- Nepatrné 3/4 šálku cukru
- 3/4 šálku neslazeného kakaového prášku
- 1/4 šálky bramborového škrobu
- 1 čajová lžička skořice
- 1/8 čajové lžičky soli (jemné kosher nebo mořská sůl)
- 1/4 šálku oleje (neutrální příchuť, jako je hroznový mošt)
- 1/4 šálku banánu (zralé, dobře přelité, asi 1 banán)
- 1 velké vejce
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu (čisté)
- 1/3 šálku čokoládových lupínků (tmavá nebo hořkosladká)
- Volitelně: 1/2 šálku práškového cukru (nebo granulovaného)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F. Linka 2 velké listy na pečení s pergamenovým papírem.
- Ve velké misce rozmícháme cukr, kakaový prášek, bramborový škrob, skořici a sůl.
- Přidejte olej, bramborovou kaši, vejce a vanilku a dobře promíchejte. Smažte čokoládové lupínky.
- Pro cookie s páskem: Do připravených pečících listů odkapávací těsto položte čajovou lžičkou. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 12 až 14 minut. Vyjměte z trouby a nechte soubory cookies vychladnout na svých listech po dobu několika minut, než je přenesete do chladicích regálů.
- Pro pečení cookies (na snímku): Chraňte těsto v mrazáku 15 minut. Umístěte cukrářský cukr (nebo granulovaný cukr) do mělké mísy. Přidejte lžičku cukru do cukru. Použijte druhou lžičku, abyste jemně naliali těsto v cukru a pak přemístěte cukrářskou sušenku na připravený plech. Opakujte s ostatním těsto. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 14 až 16 minut. Vyjměte z trouby a nechte soubory cookies vychladnout na svých listech po dobu několika minut před přenesením do chladicích regálů.
Pečení s banány
- Vzhledem k tomu, že banány mají tendenci se měnit divoce v rozměrech, může být složité najít takové, které přináší přesně tolik ovocných šťáv, kolik budete potřebovat pro recept. Nedotýkejte se, jestliže máte trochu více nebo méně než 1/4 šálku, ale uvědomte si, že velký rozdíl v měření může způsobit, že těsto tlustší nebo tenčí, než je optimální.
- Zkuste banán v mýdlovém kalíšku, abyste mohli odhadnout, kolik máte. (Pokud máte jen velké banány na ruce, začněte s polovinou. Pokud nechcete, abyste celou věc potřebovali, dejte si zbytek, popř.
- Nejste si jisti, jak zralý banán používat? Dokud je to dost mátové na to, aby se rozmačkal, všechno jde. Pokud dáváte přednost mírnější banánové chuti, rozhodněte se pro zralé žluté ovoce. Pokud se vám líbí více dominantních banánových tónů, vyberte ten, který je měkčí, s hnědými skvrnami na kůži.
Variace receptu
Pro hluboké, tmavé, kakaové sušenky (intenzivně čokoládová, méně banánová příchuť): Použijte 1 šálek neslazeného kakaového prášku namísto směsi kakaového prášku / bramborového škrobu.
Zvyšte olej na 1/3 šálku. Toto činí pevné těsto, které nevyžaduje chlazení. Tvarujte do míčků ořešáku, v případě potřeby přetočte cukrovinkou cukr a mírně zplošťujte plechy na pečení. Pečeme po dobu 14 až 16 minut.
Pro bonbóny čokoládových mandlí (tenčí a jemnější sušenky s mírnější čokoládou-banánovou příchutí) : Nahraďte směs kakaového prášku / bramborového škrobu s 1/2 šálkem neslazeného kakaového prášku, 1/2 šálky mletých mandlí a 1/2 šálky bramborového škrobu. Zvyšte olej na 1/3 šálku. Všimněte si, že to způsobí tenčí těsto, které má tendenci nezpevňovat příliš mnoho, i když je chlazeno. To znamená, že je lépe vhodný pro výrobu kuchařů: po míchání položte těstovinu na čajovou lžičku na připravené pečicí plechy a ponechte mezi těmito sušenkami asi 1-1 / 2 palce, aby se umožnilo rozšíření těsta. Pečeme v předehřáté troubě po dobu 12 až 14 minut; nechte několik minut vychladnout na deskách a před přenesením cookies do stojanu ochladíte.
Pro pikantní: Pokud nepotřebujete cookies bez lepku nebo lepku, nahraďte směs kakaového prášku / bramborového škrobu 1/2 šálkem kakaového prášku, 1/2 šálku matzo koláče a 1/2 šálky bramborového škrobu . Zvyšte olej na 1/3 šálku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 132 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodík | 63 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |