Velké způsoby použití Bok Choy
Bok choy má báječně ostrý textur očekávaný od člena rodiny zelí s čerstvou, travnatou chutí, která zvyšuje nutnost při vaření. Bok choy se nejčastěji používá v omáčkách a sautách, a to jsou skvělé aplikace. Krátká chuť v chutné tekutině funguje, stejně jako házení v některých baby bok choy listy nebo nakrájené bok choy ke konci pečení masa nebo na pánvi z pečené zeleniny.
Jak Stir-Fry Bok Choy
Jedná se o nejrychlejší a nejsnadnější způsob vaření bok choy.
- Oddělte bok choy do listů. Chopte větší listy do kusů kousnutí.
- Ohřívajte wok nebo velkou pánev na vysokém ohni. Přidejte dostatek oleje k pokrytí povrchu a když je olej horký, přidejte bok choy a vařte a neustále se míchá, dokud se bok choy nerozpustí a nebude jemný, asi 3 minuty pro ostrý a jemný bok choy a až 8 minut pro plnou nabídku a zbarvené listy.
- Přidejte sójovou omáčku podle chuti a podání.
Pokud chcete přidat aromáty jako česnek, zelená cibule nebo zázvor, přidejte do konce vaření mleté verze, abyste získali veškerou chuť, aniž byste riskovali jejich zhnednutí.
Jak mluvit Bok Choy
Pomalu vaření bok choy v tekoucí kapalině je hedvábný a jemný.
- Oddělte bok choy do listů. Chopte větší listy do kusů kousnutí.
- Zahřejte na středním ohni wok nebo střední nádobu. Položte bok choy a dostatek kuřecí vývaru , zeleninového vývaru nebo vody, abyste skoro pokryli listy v hrnci, přidejte sůl na chuť a přiveďte k varu.
- Zakryjte, upravte teplo, abyste udrželi mírné vaření a vařte, dokud jsou listy nádherně jemné, asi 20 minut.
Chcete-li přidávat aromáty, jako je mletý česnek a / nebo zázvor, nebo chilská pasta, nejprve přidávejte olej do hrnce a vařte aromatické látky, neustále míchat, dokud nejsou extra voňavé, asi 1 minutu, než přidáte bok choy a vývar.
Posypeme opečeným sezamovým semínkem nebo mrznoucím masem s opečeným sezamovým olejem na konci pro krásný dotek.
Jak pečovat Bok Choy
Méně obyčejný, ale strašně chutný způsob, jak sloužit těmto jedinečným listům.
- Oddělte listy bok choy a nakrájejte je.
- Položte bok choy do pekáče, mrkejte olejem, promícháme a nasypeme sůl.
- Pečte v horké troubě (kdekoli mezi 350 ° F a 425 ° F), dokud listy jsou jemné a začnou hnědé, asi 20 minut.
Můžete je také jednoduše hodit do pekáče kolem kuřecího masa za posledních 20 minut vaření.
Poznámka o Baby Bok Choy
Baby bok choy je mnohem něžnější než jeho větší bratranci a trochu sladší. Může být uvařeno celé, nasekané jako větší bok choy, nebo rozděleny na listy při vaření.
Jak koupit Bok Choy
Podívejte se na čerstvé, živé svazky bok choy. Vyhněte se bok choy, které mají mnoho hnědnutí kolem řezu "stonku" sekci nebo zvlněné listy. Na rozdíl od jiných zelených, bok choy neztrácí tonu svého objemu při vaření, takže velká skupina bude sloužit 2 až 4 lidem.
Skladujte bok choy volně zabalené v plastovém obalu do chladničky po dobu až týdne, pokud byl čerstvě sklizen.