S tímto jednoduchým receptorem můžete udělat sladkou červenou fazolovou pastu, která je základem čínské kuchyně. Vyrobeno z adzuki fazole, červená fazole pasta se používá v čínských pokrmy podávané pro Nový rok a jiné slavnosti. Potraviny podávané v tomto ročním období, jako jsou sezamové semena a palačinky sladké fazolové pasty, obsahují pastu. Sladké rýžové koláče, pudink sladké rýže a knedlíky jsou další novoroční jídlo vyrobené z červené fazolové pasty. Taková jídla pomohou člověku začít s novým rokem se štěstí, dobrým zdravím a prosperitou.
Jakmile se naučíte dělat pastu od začátku, bude to mnohem jednodušší, aby se potraviny naplněné kořením. Ve skutečnosti si můžete udělat velkou dávku pasty, kterou si můžete rezervovat jako podání pro různé pokrmy současně. Tak proč je červená fazole pasta spojená s Nového roku? Barva červená symbolizuje štěstí v Číně. Zjistíte, že dokonce mnoho čínských Američanů namaluje dvířka na svých domovech ze stejného důvodu. Naštěstí, červená fazole pasta není jen myšlenka přináší vám hodně štěstí; je to také dobré pro vás! Protože pasta je zhotovena z fazolí, je plná železa, hořčíku a dalších vitaminů a minerálů nezbytných pro zdraví.
Co budete potřebovat
- 2/3 šálku sušených červených fazolí
- 1/2 šálku cukru
- 1/4 šálku oleje (pro smažení)
Jak to udělat
- Chcete-li začít, promývejte fazole a vyhazujte všechny, které jsou poškozené. (Mohou být deformované nebo zbarvené.) Umístěte fazole do malé až střední hrnce. Zakryjte je vodou a namočte je přes noc. (To pomáhá zkrátit dobu vaření a vyluhuje luštěniny.)
- Druhý den přiveďte fazole a vodu do varu. Smažte hodinu a půl až dvě hodiny nebo dokud fazole nezmění. Přidejte více vody podle potřeby. Vypusťte.
- Fazole zpracujte v mixéru, dokud nebude hladké. Odstraňte je z mixéru a míchat cukr.
- Olej zahřejte v hrnci nebo na pánvi. Smažte fazole na středně slabém ohni (asi 4 na elektrickém kelímku) na několik minut, dokud nejsou suché, a jemně je přitiskněte špičkou špachtle, aby se vytvořila pasta. Chladit a používat podle receptury. Pokud v chladničce uložíte domácí sladkou červenou fazolovou pastu, měla by trvat přibližně jeden týden. Vymažte všechny nepoužité části po té.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 168 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 6 g |