Tento recept na rychlou hruškovou kávu pochází z "Gale Gand's Brunch!" Od Gale Gand s Christie Mathesonovou (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
Gand říká, že přizpůsobila tento recept od jednoho v recepci jejího babička Elsieho. Babička Elsie, maďarská pekařka extraordinaire, používala jablka, ale Gand se na ni podívá pomocí květy .
Co budete potřebovat
- Dort:
- 1 1/4 šálků
- mouka (univerzální)
- 2 1/4 čajových lžiček
- prášek na pečení
- 1/2 šálku cukru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1 velké vejce (zbité)
- 1/2 šálku mléka
- 4 lžíce másla (nesolené, roztavené)
- 2 hrušky (Bartlett, zralé, nepoškozené, plněné a nasekané)
- Streusel Topping:
- 1/2 šálku cukru
- 1/4 šálku mouky (univerzální)
- 3 lžíce másla (nesolené, studené, rozřezané)
- 1 čajová lžička skořice
Jak to udělat
- Ohřívajte troubu na 400 stupňů. Maso a 8-palcová čtverec pekáče.
- Pro výrobu koláče: Ve střední misce kombinujte mouku, prášek do pečiva, cukr, sůl a 1/2 čajové lžičky skořice.
- V oddělené misce míchat vejce, mléko a roztavené máslo, dokud nebude dobře kombinováno. Nalijte do suchých surovin, přidejte hrušky a dobře promíchejte. Nalijte do připravené pánvičky.
- Pro přípravu streuselu: V malé misce míste cukr a mouku a nakrájíme na máslo s prsty, dokud se nedosáhnou drobky. Posypeme na vrcholu těsta v pánvi.
- Pečte 30 až 35 minut, dokud se na vrchu nezaskočí. Ochlaďte v pánvi a nakrájejte na 8 čtverců. Tento koláč trvá až 4 dny, pokrytý při pokojové teplotě.
Zdroj: "Gale Gand's Brunch!" Od Gale Gand s Christie Mathesonovou (Clarkson Potter / Publisher, 2009).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 309 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodík | 441 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 6 g |