Jednoduchý sirup je forma kapalného sladidla vyrobeného vroucími zhruba stejnými částmi cukru a vody dohromady, dokud směs není snížena na polovinu původního objemu. Jsou ideální pro oslazení ledové kávy , ledového čaje a studených koktejlů.
Jednoduché sirupy mohou být ochuceny různými přísadami, jako jsou čerstvé ovoce (jako čerstvé jahody v tomto receptu), džusy, byliny a koření. Aromatizované jednoduché sirupy jsou přírodní alternativou k uměle ochuceným sirupsům.
Pokud uděláte ochucené jednoduché sirupy s méně cukru, mohou se také zahřát a vykoupat přes zmrzlinu, palačinky a jiné sladkosti.
Poznámka: Tento jahodový jednoduchý sirup může být upraven s různými volitelnými přísadami, aby vyhovoval vašim vkusům. Doporučujeme dodržovat základní recepturu nebo jednu volitelnou složku v dávce.
Co budete potřebovat
- 1 šálek jahod (čerstvé na kostky)
- 3/4 šálku jahodového pyré (vyrobené z asi jedné šálky čerstvých jahod)
- 3/4 až 1 šálek cukru (nebo 1/2 šálku, pokud chcete méně sladký jednoduchý sirup)
- 1 šálek vody
- Volitelně: 1/2 čajové lžičky oranžové kůry (nebo citronové kůry)
- Volitelně: 1/2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- Volitelně: 2 lžíce máty (čerstvé, rozmarýn, bazalka nebo jiné bylinky)
- Volitelně: 1 polévková lžíce
- kardamom (drcené lusky)
- Volitelně: 1 1/2 lžíce balsamického octa
Jak to udělat
- Umístěte vodu, cukr a jahodové pyré dohromady ve středním hrnci. Při středním ohřevu přiveďte směs do varu.
- Když směs cukru dosáhne varu, přidejte nakrájené jahody a libovolné další ingredience, které chcete přidat. Smažte, dokud se směs nezmenší o polovinu a jahody jsou dostatečně měkké, aby se protlačilo sítem. (Mělo by to trvat asi 15 minut.)
- Nalijte a pak stiskněte, směs přes jemné síto.
- Používejte teplo nebo nechte vychladnout, pak utěsněte do čisté nádoby a uchovávejte v chladničce po dobu až šesti měsíců.
- Přidejte chuť do nápojů, jako jsou ledové čaje (jako je Iced Strawberry Green Tea), limonády , sangrias a ovocné aromatické koktejly.
Alternativně, pokud již máte na ruce jednoduchý jednoduchý sirup , můžete po dobu deseti minut vařit dvě šálky s deseti až dvanácti nakrájenými jahodami, poté pokračujte ke třetímu kroku.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 184 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 37 mg |
| Sodík | 56 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 11 g |