Tento mandarový makaronový recept je klasický malý suchar, který je ve Francii velmi populární. Toto sušenky by však nemělo být zaměňováno s francouzským makaronem, protože tyto dva druhy jsou velmi odlišné .
Tento mandlový makaronový recept je nejzákladnější verzí klasického sušenky. Chutné na vnější straně a žvýkačky vlhké ve vnitřních prostorách, tyto pochoutky nevyžadují žádné náplně, aby byly naprosto chutné, protože tavení uprostřed od mandlí je postačující.
Poznámka kuchaře : Přidejte k těmto makaronům trochu chuti a chuti s několika kousky barvení potravin a vaší oblíbené chuti.
Co budete potřebovat
- 1 šálek mandlově zbarvených mandlí
- 1 šálek granulovaného cukru
- 2 vejce, lehce bití
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 2 lžíce cukrářského cukru
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400 F a řádku pečícího listu s pergamenovým papírem a velmi lehce mažete malým množstvím másla.
- Smíchejte mandle, cukr, vejce a vanilkový extrakt v kuchyňském robotu a pulsujte směs, dokud nevznikne struktura velmi hrubé pasty. Otočte kuchyňský robot vysokou rychlostí a pastu míchat po dobu 2 minut, dokud nebude velmi hladká a hustá.
- Přeneste těsto do pečicího sáčku, který je opatřen širokým hrotem, a protřepeme těsto do rovnoměrných 1-palcových kopců na pečícím plechu s pergamenem. Na papíře na pergamen můžete nakreslit šablonu, pokud chcete, aby sušenky byly přesné, nicméně domácí sušenky nechtějí vypadat, jako by byly vyrobeny ze stroje.
- Nechte těsto po dobu 15 minut odpočívat, odkryté.
- Pečte macarony po dobu 12 minut. Odstraňte horké makarony na drátěný stojan a ochlaďte na pokojovou teplotu a nechte před sušením cukrářský cukr.
- Sušenky nejlépe konzumujte co nejdříve, pokud je musíte uložit do vzduchotěsné krabice.
Tento francouzský recept makaronů činí osm porcí.
Co je klasický francouzský makaron?
Larousse Gastronomique sídlily francouzské původy pro mandlové makarony zpátky v roce 751, když byly vyrobeny ve francouzském opatství v Cormery. Makaron, víc, jak to dnes známe, pochází z 16. století, kdy jej přinesli do Francie Catherine de 'Medici, když se v roce 1533 vydala za Henryho II.
Správným názvem sušenek je makaron (mah-kah-ron) a pochází z italských kořenů, z macheronu nebo makaronů. Ve Francii jsou známé pouze jako makarony; to je mimo Francie, kde je zmatek, protože tam jsou sušenky vyrobené s vejcem a kokosem známý jako macaroons .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 15 mg |
| Sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |