Cocadas jsou sladké kokosové sušenky - jihoamerická verze kokosového makaronu. Cocadas jsou typicky tvarované do tvaru kupole a liší se od velikosti kousnutí až docela velké. Jsou ostrý na vnější straně a měkký a žvýkací. Můžete použít sladké nebo neslazené sušené kokosové ořechy, aby tyto cookies, v závislosti na vašem preference.
Tyto čokoládově tkané kokádové sušenky mají v mixu dulce de leche , což jim dodává mimořádně bohatou chuť z kávy a karamelu. Pokud byste je chtěli udělat bez dulce de leche, jednoduše je nechte a přidávejte nějaké extra kondenzované mléko, dokud se kokosová směs nepřilepí dostatečně dobře, aby se vytvarovala do požadovaného tvaru.
Cocadas je snadné a zábavné - děti si budou moci pomoct při jejich tvarování. Cookies uchovávejte ve vzduchotěsném obalu až na jeden týden. Zmrazujte soubory cookie po dobu až 1 měsíce.
Co budete potřebovat
- 4 šálky rozkrájeného oslazeného sušeného kokosu
- 1/2 šálku kondenzovaného mléka
- 1/3 šálku
- dulce de leche , domácí nebo zakoupené
- 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
- 2 vejce
- 1 čajová lžička vanilky
- 1 šálek čokolády nebo čokolády
- 1 lžící rostlinného zkrácení
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- Ve velké misce rozmístíme kondenzované mléko, kukuřičný škrob, vanilku, vejce a sůl. Míchat kokos.
- Mikrovlny dulce de leche po dobu několika vteřin, pokud je studený, dokud nezměkne a snadno se míchá.
- Smíchejte dulce de leche do směsi kokosu. Směs bude lepkavá, ale vy byste ji měla mít možnost naformovat do kruhů. Chill směs asi 30 minut.
- Vytvořte kuličkové koule z kokosové směsi s 2 lžícemi nebo zmrzlinou (nebo s dlaněmi) a umístěte je na plech s lemováním parchmentového nebo voskového papíru. Navlhčete ruce nebo lžíce, abyste zabránili lepení.
- Pečte kokády asi o 20-25 minut, v závislosti na velikosti, nebo dokud se právě nezačínají zlatavě hnědé.
- Umístěte čokoládové a zeleninové zkrácení do teplovzdorné mísy a misku umístěte nad hrnec jemně vařící vody. Míchá se, až se roztaví čokoláda.
- Ponořte každou kokadu do čokolády, abyste potáhli dno cookie, a pak jej vraťte do plechu. Chladnička, dokud není nastavena čokoláda.
- Uchovávejte kokody ve vzduchotěsné nádobě po dobu až jednoho týdne nebo zmrazte je až na jeden měsíc. Dělá zhruba 20-25 cookies.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 479 |
| Celkový tuk | 31 g |
| Nasycený tuk | 23 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodík | 67 mg |
| Sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 7 g |