Jedná se o klasický, chutný chléb oblékání s nakrájenými ústřicemi , příjemnou volbou pro večeři na dovolenou, který je chutným doplňkem krůt, ale může být také podáván s kuřecím, kachním nebo husím, a jde dobře s jinými tradičními svátečními stranami .
Pokud vaříte nádivku uvnitř krůty, podívejte se na tipy pod recept na minimální teplotu a na to, jak zacházet se zbytky.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku másla nebo margarínu
- 1 šálek cibule, jemně nakrájené
- 3/4 šálku celeru, jemně nakrájené listy
- 1 pint malé ústřice, vyčerpaný a nasekaný; v případě potřeby vyhrajte šťávu
- 1 polévková lžíce koření
- 1 lžičku soli, nebo chuť
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1/4 šálku petrželky, nasekané
- 10 až 12 šálků strouhanky, měkké, staré
- 1/2 až 1 šálku kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku nebo kapalina ústřičného nebo částečného
- 2 vejce, poražená
Jak to udělat
- Maso roztírejte ve velké pánvi na střední teplotu; přidat cibuli a celer.
- Vaříme a mícháme 5 minut. Pak přidejte ústřice, kořenící drůbež , sůl, pepř a petržel a vařte dalších 5 minut.
- Přidejte strouhanku a 1/2 šálku kuřecí vývar; míchat pro smíchání ingrediencí. Ochutnejte a upravte koření.
- Přidejte rozbité vejce a dobře promíchejte a v případě potřeby přidávejte další kuřecí vývar.
- Chcete-li upečet krůtu, vyplňte dutinu volně s náplní. Před užitím krůty z trouby se ujistěte, že střed plnidla dosáhl minimální teploty 165 F. Turecka by mohla provést test, ale pokud je vták naplněn, měl by být také zkontrolován.
- Pro samostatné vaření vyčistěte troubu na 350 F. Nastříkejte malou mísu na pečení s nástřikem na nealkoholické nápoje nebo ji lehce protřete. Sbalte směs do pekáče. Zakryjte fólií a pečte po dobu 30 minut. Odkryjte a pečte o 25 až 30 minut déle, nebo dokud náplň nezaregistruje alespoň 160 F.
Bezpečnostní tipy pro plnění
- Při vycpávání krůtího masa je to volně, což umožňuje asi 3/4 šálku na kilogram drůbeže. Asi 9 až 10 šálků by mělo stačit na to, aby zaplnilo 12 až 14 kilogramů krůt.
- Jakmile je náplň připravena a navlhčena, napijte ptáka. Nejprve nechte vychladnout náplň. Smažte hrubý, plněný krocan okamžitě.
- Nikdy nepečte plněné krůty při teplotě trouby nižší než 325 F.
- Neodstraňujte náplň z krůty dříve, než dosáhne minimální bezpečné teploty 165 F
- Nechte pečené krůty odpočívat 20 minut, než odstraníte nádivku a řezbářství.
- Chladnička a krůtí maso do 2 hodin po vaření.
- Zbytky skladujte v mělkých nádobách v chladničce a používejte je během 3 až 4 dnů.
- Zvyšte zbytky na bezpečnou minimální teplotu 165 F
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 284 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodík | 644 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 9 g |