Tyto malé předkrmy budou hit na každé straně. Servírujte mini sendviče s přídavnou grilovou omáčkou a kopečkem na straně. Vepřové maso může být pražené a rozkrájené den předtím; ohřejte ho v pomalém sporáku těsně před vaší stranou.
Zmrazte zbývající zkrácené vepřové maso nebo jej použijte v jednom z těchto receptů pro zbylé vytažené vepřové maso.
Související: Top 12 nejlepších vepřových recepty
Co budete potřebovat
- Pro tažené vepřové maso:
- 1 vykostěné
- vepřové zadek nebo rameno (asi 4 až 5 liber)
- 3 až 4 stroužky česnek (mleté)
- 1 čajovou lžičku
- Creole nebo Cajun koření nebo
- ochucená sůl
- 1/2 čajové lžičky mletého pepře
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 střední cibule (nakrájená na plátky)
- 1 velká cibule (nasekaná)
- 2 čajové lžičky rostlinného oleje
- 1 šálek grilované omáčky
- Pro Mini Hamburger Rolls:
- 1 šálek mléka, zahřátý na 110 ° F
- 1 balení (2 / 1/4 čajových lžiček) aktivního suchého droždí
- 2 lžíce roztaveného másla
- 1 velké vejce (zbité)
- 3 1/4 šálku mouky
- 3 lžíce cukru
- 1 lžička soli
- Volitelně: Servírovačka
- Nepovinné: barbecue omáčka podle vašeho výběru
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Položte velkou fólii těžké fólie do pekáče. Místo vepřové pečeně na fólii. Vepřte celé vepřové s česnekem a kořením. Uspořádejte plátky střední cibule přes vrchol. Olepte fólii kolem vepřové pečeně.
- Pečeme vepřové pečeni v předehřáté troubě asi 4 až 5 hodin, nebo dokud není vepřové maso velmi jemné a rozpadlé. Když je maso dostatečně ochlazené, odstraňte kosti a začněte mletím masa vidličkami nebo kotletkem, co nejvíce vyloučíte.
- Smažte nakrájenou cibuli v oleji, dokud se nechejte. Dejte nakrájené vepřové maso do pomalého sporáku. Směs v 1 šálku grilované omáčky a octa, spolu s cibulkou. Vejce zahřejte na nastavení LOW po dobu asi 2 hodin, nebo dokud nebude horké a chutné. Nebo se vařte, zakryjte, při nízkém ohni asi 30 minut až 1 hodinu.
- Zatímco vepřové maso je v pomalém sporáku, udělejte chléb.
- V misce nebo velkém šálku rozetřete mléko a droždí. Nechte směs stát při pokojové teplotě, dokud se kvasnice nerozpustí. Do mléka umístěte mléko a kvasnicovou směs, roztavené máslo a rozbité vejce, mouku, cukr a 1 čajovou lžičku soli v objednávce, kterou vám navrhl výrobce chleba. Běh na cyklu těsta. Odstraňte hotové těsto na jemně mletou plochu. Přeneste polovinu těsta na tloušťku asi 1/4 palce nebo o něco více. Vystřihněte 1 1/2-palcovou frézou. Nebo použijte 2-palcový fréza na posuvný sendvič.
- Kolečka těsta položíme na plech na pečení s pergamenem. Zakryjte kuchyňskou utěrku a nechte je stát asi 30 minut.
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Pečte 15 až 18 minut, nebo dokud nezmáčknete. Kartáč s vrcholem másla, zatímco jsou horké. Nechejte chléb zcela vychladnout na stojanu.
- Rozdělte chlazené buchty.
- Naplňte každý malý rozkrájený chléb trochou drceného vepřového masa a přidejte malou lžičku slámy. Nebo servírujte na boku malou lžičku. Nahraďte horní část pečicího masa a zajistěte ho pomocí párátka.
- Miniaturní vepřové sendviče projděte na misce s malou miskou barbecue omáčkou a více žvýkačky, pokud je to žádoucí.
Tipy a variace
- Budete mít spoustu vytažené vepřové maso, takže se můžete zdvojnásobit recept na minipivá pro velkou párty.
- Těsto smíchejte a hněteme ručně nebo se směšovačem a hákem. Nechte to stoupat, zakryté, na teplém místě, bez tahů, dokud nebude zdvojnásobeno. Otočte, vystřihněte a pečte podle pokynů.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 257 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodík | 314 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 22 g |