Toto jídlo je velmi podobné alsaské choucroute garnie , která je obvykle kombinací zelí a masa a často zahrnuje víno a brambory. Je to vynikající volba pro dlouhé, pomalé braising a pomalý sporák dělá vynikající práci.
Tento jednoduchý recept je oblíbenou rodinou od Evy. Doporučuje ji podávat bramborovou kaší a zeleným fazolím.
V misce jsme použili kielbasu a kuřecí jablečnou klobásu.
Co budete potřebovat
- vykostěná vepřová pečeně, asi 3 až 4 libry
- 1 libra uzené klobásy (kielbasa, andouille atd.)
- 1 libra z
- knockwurst
- 1 libra
- zelí , sáčky nebo konzervy, opláchnuté a vyčerpané
- 1/2 šálku světlého nebo tmavě hnědého cukru, zabalené
- 3 lžíce připravené hořčice
- 1 lžíce feniklu, kmínu nebo anýzu
- 1 střední bobkový list
Jak to udělat
- Umístěte vepřovou špičku do pomalého sporáku. Řezané uzeniny nakrájíme na 2 až 3 palcové kusy a přidáme k pomalému sporáku spolu s knockwurst nebo bratwurst.
- V misce kombinujte opláchnuté zelí, hnědý cukr, hořčici a semena. Míchejte, dokud nebude dobře promícháno. Lžícíme na vepřové a klobásové saláty a do směsi namočíme bobkový list.
- Obalte a vařte na LOW po dobu 7 až 9 hodin nebo na HIGH po dobu asi 4 hodin.
Od Evy "Já podávám toto jídlo bramborovou kaší, zeleným fazolím a domácím chlebem.
Opravdu se ukáže jako něžná a chutná. Mám rád, že si vaříme zelí nad mou bramborovou kaší. "
Tipy a variace
- Pro klasickou choucroute garnie přidejte nakrájené brambory s červenou srstí kolem vepřové pečeně a asi 1/4 šálku suchého bílého vína.
- Přidejte asi 1 šálek nasekaného jablka do směsi zelí.
- Vrstva nakrájené cibule (asi 1 střední cibule, nakrájená) může být přidána ještě před přidáním kysané kapusty.
- Nahraďte Bratwurst nebo gurmánskou kuřecí klobásu pro knockwurst.
- Přidejte 2 až 4 uzené vepřové kotlety na vepřové plece a klobásy a vynechte knockwurst.
Mohlo by se Vám také líbit
- Jednoduchý pomalý vařič Kielbasa se zelím a plátky jablek
- Pomalu vepřová panenka s brusinkovou omáčkou
- Smažené vepřové pečivo Crockpot s plnkou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 673 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sodík | 857 mg |
| Sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 48 g |