Další informace o indickém jídle a vaření
V hindštině je definicí murg kuře. Kuře je používáno v mnoha indických pokrmech a mnoho z těchto pokrmů je jedním z nejoblíbenějších indických jídel.
Murg je také známý jako murghi v hindštině. Takže pokud hledáte recept na to, možná budete chtít
Některé světově proslulé kuřecí pokrmy zahrnují kuřecí maso, kuřecí jalovici a kuře Tandoori .
V Butter Chicken, které je také známé jako murgh makhani, se kuře podává v mírně kořeněné kari omáčce.
Kuře se marinuje ve směsi smetany a koření a tyto koření se mohou lišit. Koření může zahrnovat zázvor, citrón, česnek, limetku, koriandr, kmín, chilli nebo kurkuma. Kuře je obvykle vařeno v hlíně, ale může být také praženo, grilované nebo smažené. Kariřská omáčka samozřejmě obsahuje máslo. Může být zahuštěn kašovitou pastou. Smetana, máslo, zelené chilličky, koriandr nebo žaludek mohou být obroučky.
Kuře Jalfreizi nebo Jalfrezi má nějaké jiné hláskování, ale tato indická čínská kuchyně zahrnuje smažení marinovaného kuřecího masa do oleje a koření. Produkuje tlustou, suchou omáčku, která může být středně kořeněná až velmi horká. Někdy jestliže je jídlo příliš teplé koření moudré, lidé pít pivo s ním nebo kombinovat s krémem. Cibule, zelí, rajčata a paprika jsou některé z hlavních ingrediencí. V jižní Asii je kuřecí jalfrezi známá jako indické čínské nebo pákistánské čínské jídlo, které kombinuje vaření s jižní Asií a Čínou.
Kuře Tandoori se používá jako základ v mnoha recepturách na kari . Je populární po celém Pákistánu, Malajsii, Singapuru, Indonésii, Indii a západních zemích. Stručně řečeno, je to pražené kuře, které se vaří s kořením a jogurtem, a je připravena v tandoor (nebo hlíně) nebo na grilu. Pro začátek se kuře marinuje v jogurtu a tandoori masala koření.
Červený chilský prášek a kajenský pepř dávají červenavý odstín. S více kurkuma, ale může vypadat oranžověji. Tam je kouřová chuť v tomto indickém jídle, který vznikl v oblasti Punjab v Indii a Pákistánu byly nezávislé. Vaření s tandoori se stalo extrémně populární po roce 1947. Některé oblasti mají ještě komunitu tandoor.
Další Murg indické jídlo
Jsou to jen tři indické murgské pokrmy, jiné jsou murgské pokrmy, jiné jsou Amritsari Murgh Makhani s kuřecím masem, který je zalitý v hladké smetanové rajčatové omáčce. Kuřecí Chettinad může být nejspikálnějším místem v Indii, protože má spoustu koření v kokosové pastě. Nenechte si slevit Pikantní Tangy Kadhai Kuře jako oblíbený pro milovníky koření, ačkoli jeho sladká a kyselá chuť má také docela kop s paprikou, citronem, tamarindem a jaggery. Teekha Murg je další pikantní kuřecí jídlo, které požívají indiánské potraviny, protože kuře obsahuje masalas a je vařený v hořčičném oleji, který je ještě opečenější.