Vykostěné kuřecí stehna dělají vynikající grilování a mají méně než polovinu tuku a mnohem méně kalorií ve srovnání s vepřovým ramenem. * Tento recept je vyroben z kuřecích stehen a chutné domácí omáčky na grilování .
Použijte nakrájené nebo drcené kuře, abyste vytvořili sendviče nebo jezdce s plátky kukuřičného kroupy a čerstvě vyrobenou zeleninou na boku.
Co budete potřebovat
- Pro kuře:
- 8 kuřecích stehen (asi 2 liber, vykostěná, bez kůže)
- 1/2 šálku
- všestranná mouka
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1 lžička soli
- 1/2 čajové lžičky pepře
- pomlčkou kajenské pepře
- Pro barbecue omáčku:
- 1 1/2 šálky kečupu z rajčat
- 2 lžíce hnědého cukru, zabalené
- 1 lžíce melasy
- 1 polévková lžíce
- sójová omáčka
- 1 lžíce octa nebo vinného octa
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/2 čajové lžičky prášku cibule
Jak to udělat
- Dejte kuřecí stehna do tašky na potraviny. Kombinujte mouku, 1/2 čajové lžičky česneku, sůl, pepř a pomlčku kajen. Vložte směs mouky do sáčku a protřepte kousky kuřecího masa.
- Ve velké pánvi zahřejte máslo a olej na střední teplotu. Přidejte kuřecí stehna a hnědé na všech stranách.
- Mezitím kombinujte ingredience omáčky v malé kastrolu. Přiveďte směs k varu a míchání často. Nasytíme se 1 minutu a poté vyjmeme z tepla.
- Vložte hnědé kuřecí stehna do nádoby s pomalým sporákem. Nalijte asi 1 šálek horké omáčky z grilované omáčky na kuře a obraťte se na všechny kusy důkladně.
- Zakryjte a vařte na LOW po dobu 5 až 7 hodin nebo na HIGH po dobu přibližně 3 až 4 hodiny. Kuře se má snadno rozřezat vidličkou. Nakrájejte nebo nakrájíme kuře.
- Servírujte nakrájené kuřecí maso s opečenými buchty nebo posypovými buchty s koprovou šťávou a zeleninou na boku.
Porovnání kalorií a tuku podle počtu kalorií
Vykostěné kuřecí stehna bez kůže (4 unce); 170 kalorií, 11 g celkového tuku
Vykostěné vepřové rameno (4 unce); 290 kalorií, 23 g celkového tuku
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 386 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 794 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 32 g |