Kokosové mléko a zázvor přidávají doplňkovou chuť mrkve, zdůrazňující jejich přirozeně sladkou, ořechovou chuť. Mezi krémovým kokosovým mlékem a přírodními cukry v mrkví, okraje karamelizují způsobem, který chutná docela podobně jako bonbón cukru. Mňam! Tato kastrolka dává smysl na stůl se vším, od jarního jehněčího k morku děkuji, a hezky se ohřívá, což je dobré pro potlucks a jiné bufetové situace.
Vezměte na vědomí, že recept vyžaduje použití hustého kokosového krému a vodnaté kapaliny z kokosového mléka zvlášť. Z tohoto důvodu nezapomeňte koupit plnotučné kokosové mléko, které se přirozeně odděluje v plechovce, a nikoliv ve verzích s nízkým obsahem tuku, které nemají tendenci dělat tolik.
Hledáte něco ještě jednoduššího? Vyzkoušejte tyto pečené mrkve . Stejně jako tyto příchutě, ale ne hrnce? Tato mrkev zázvorová polévka je pro vás.
Co budete potřebovat
- 2 libry
- mrkve
- Rozstřikovací olej nebo knoflík másla
- 1palcový čerstvý zázvor
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
- 1 plechovka kokosového mléka
- (Volitelné) 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 400F.
- Pečeme mrkev a pak rovnoměrně nakrájíme, na diagonále pro hezčí kastrol, pokud se vám líbí. Máte-li kuchyňskou mandolínu, je to skvělý čas, abyste ji použili, protože rovnoměrnost řezů je pro rovnoměrně vařené a příjemné jídlo nejdůležitější. Pokud nemáte kuchyňskou mandolínu, nemějte paniku, stačí použít ostrý nůž a pevnou ruku, abyste mrkvu rozřezali rovnoměrně.
- Namažte misku s kávovarem 8 x 8. Vrstva se skládá z přibližně poloviny plátků mrkve. Ostružněte asi polovinu zázvoru nad mrkví. Nebudete schopni zázvor rozdělit dokonale rovnoměrně, ale co nejvíce je rozložit a nedovolte, aby seděl v obrovských hrudkách. Posypeme polovinou soli. Vrstva zbývající mrkve a zbytky zázvoru nahoře na roštu a znovu ho rozetřete. Posypeme tím, že používáte zbývající sůl a kajenský pepř.
- Otevřete kokosové mléko. Většina značek bude mít v plechovce oddělený, s hustou vrstvou kokosového krému nahoře a vodní kapalinou pod ním. Použijte lžičku, abyste vysušili kousky kokosového krému a buď ho nakrájeli na kastról nebo rovnoměrně rozložili přes vrchol. Jakmile je celý hustý krém na kastrolu, nalijte asi 1/4 šálku vodnaté kapaliny dole.
- Pokryjte misku a pečte, dokud mrkev nebude jemná, asi 30 minut. Pokračujte v pečení, odkryté, dokud mrkev není zcela měkká a začne hnědnout a karamelizovat podél hran, dalších 30 minut.
- Podáváme horké nebo teplé kastroly.
Tip: Pokud plánujete, abyste to dopředu a ohřívali, zastavte vaření asi o 10 minut dříve, zakryjte a nechte vychladnout tak, aby nevyschlo a nevyhřívalo se, jako by to bylo právě vyrobeno.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 234 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 311 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 3 g |