Toto jednoduché tělo inspirované Asií je skvělé pro grilování. Zatímco tento recept vyžaduje bok steak, jistě ploché žehličky nebo steaky budou také fungovat.
Co budete potřebovat
- 1 lb./50 g.
- bok steak
- 1 paprika (červená)
- 1 polévková lžička / 15 ml. olivový olej
- 1 čajová lžička / 5 ml chilli pasty (s česnekem)
- 2 lžíce / 30 ml.
- sójová omáčka
- 1 polévková lžička / 15 ml. sherry
- 1 ml.
- rýžový ocet
- 1 ml. cukr
- 1/4 šálku / 120 ml. kuřecí vývar
- 1/4 šálku / 120 ml. arašídy (nebo kešu, obě by měly být nesolené)
- 1 ml. kukuřičný škrob
- 1 ml. sezamový olej
- Volitelné: 1 šálek
- vařená rýže
Jak to udělat
Steak:
- Spojte chilskou pastu, sójovou omáčku, sherry, rýžový ocot, cukr a sezamový olej.
- Umístěte bok steak do velkého uzavíratelného vaku.
- Nalijte směs marinády nahoře a nechte ji ochladit po dobu jedné až osmi hodin.
- Odstraňte bok steak z marinády a odložte.
Další marinádový mix
- Nalijte zbývající marinády do hrnce.
- Přidejte kuřecí vývar, ořechy a kukuřičný škrob.
- Přiveďte k varu, pak se vaří, dokud se neztuhne.
Doba grilování
- Předehřátý gril.
- Nakrájejte papriku na polovinu a odstraňte stonky, semena a membrány a poté kartáčujte olivovým olejem.
- Stehněte bok steak na velmi horkém grilu a grilu po dobu jedné minuty na každou stranu.
- Snižte teplo nebo přemístěte bok steaku do chladnější části grilu a pokračujte v grilování, dokud se vaří (asi 4 až 5 minut na stranu).
- Gril pepř poloviny na středním ohřevu asi 1 až 2 minuty na stranu nebo do zbarvení.
- Odstraňte bok steak a papriku z grilu.
- Nechte steak ponechat pět minut.
- Skočte na zrno na tenké proužky.
- Řekněte papriku na tenké proužky.
- Umístěte část rýže na talíř.
- Nahoře s 1/4 boku steak a 1/4 pepře.
- Lžíci omáčku přes vrchol a sloužit.