Na vrcholu této výživné misky vařených zrn s plátky pečené citronové kuře nebo sójovou omáčkou tvrdé vařené vejce pro extra bílkoviny a podávejte je s lžící nebo dvěma sofrito (domácí nebo obchod koupil).
Zrna se vaří v kouřovém misovém bujónu, který je ochucený rajčaty a kořením. Čerstvá zelená kala je přidána na konci, spolu s kyslíkem vápna pro jas. Přidejte další červenou chilskou pastu, pokud máte rádi pikantní věci.
Co budete potřebovat
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule (jemně nakrájená)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 rajčata (jemně nakrájená)
- 6-8 sušených rajčat (jemně nakrájených)
- 1/4 šálku miso
- 2 lžíce červené chilli papričky (např
- aji panca pasta nebo chuť)
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1/2 čajové lžičky kmínu
- 1 čajová lžička uzená paprika
- 1 šálek zelené čočky
- 4 šálky zeleniny
- 1/2 šálku červené quinoy
- 8 velkých listů kale (stonky a nakrájené na tenké stuhy)
- Šťáva z 1/2 vápna
- Sůl a pepř na dochucení
- Volitelně pro podávání:
- sofrito ,
- pečené vejce, tenké plátky pečeného kuřecího masa
Jak to udělat
- Olivový olej umístěte do velkého kastrolu s cibulí a česnekem. Vařte na středně nízkých teplotách a míchání často, dokud cibule není změkčená a voňavá.
- Přidejte nakrájené rajčata a sušené rajčata a vařte, dokud se většina tekutiny z rajčete nezmizí.
- Přidejte miso, chilskou pepřovou pastu, rajčatovou pastu, omáčku, sójovou omáčku, kmín a uzenou papriku. Vařte a mícháme 1-2 minuty. Míchat zelenou čočku.
- Přidejte zeleninový vývar do pánve a přiveďte k varu. Spusťte teplo a pokryjte hrnec. Nechte čočku asi 30 minut vařit, občas míchat. Přidejte quinoa a pokračujte v vaření, pokryté, o 20 minut déle. V případě potřeby přidejte další zeleninový vývar.
- Přidejte kadeř a vaříme 1 minutu. Odstraňte z tepla a míchat v limetkové šťávě. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť.
- Porce do misky a nahoře s nakrájeným praženým kuřecím masem nebo měkkým vařeným vejcem a dvěma lžíci sofrito.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 484 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,501 mg |
| Sacharidy | 78 g |
| Vláknina | 14 g |
| Protein | 27 g |