Cesnak dává této misce krevety báječnou chuť a já vždy přidám extra hřebíček nebo pomerančový prášek, aby zesílil tuto chuť. Pokud nemáte čerstvý česnek, přidejte asi 1/4 lžičky kvalitního česneku prášku, když přidáte petržel.
Podáváme talíř s čerstvou zeleninou nebo slaným salátem nebo parou brokolicí nebo zelenými fazolemi.
Recepty vyžadují mletý vývar, ale stále by to bylo vynikající s více kuřecím vývarem nebo šálkem zeleninového vývaru .
Co budete potřebovat
- 1 až 1 1/2 libry středních až velkých krevet
- 1 šálek nevařeného
- dlouhosrstá bílá rýže
- 4 lžíce másla
- 1/4 šálku nakrájené čerstvé petrželky
- 1/4 šálku nakrájené zelené cibule nebo mleté šalotky
- 1 malý strouhaný česnek, drcený a jemně rozemletý
- 1 láhev (8 uncí) šťáva z švestky nebo 1 šálek mořských plodů *
- 2 šálky vody **
- 2 čajové lžičky kuřecí báze nebo granule na bujónu **
- 1/4 šálku pekanových polovin
Jak to udělat
- Oloupejte, vydejte a opláchněte krevety pod studenou tekoucí vodou. Vypusťte dobře a přeneste do misky. Obal a chlazení.
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4).
- Ve velké, těžké pánvi nebo v saute pánvi zahřejte máslo na středně nízké teplotě.
- Přidejte rýži do horkého másla a vaříme, mícháme, dokud není rýže lehce zbarvená. Přidejte petržel, šalotku nebo zelenou cibuli a česnek.
- V hrnci, teplo škeble šťávy, vody, a kuřecí základny k vaření při vysokém teple. Přidejte horkou kapalinu do směsi rýže a poté ji přeneste na 1 1 / 2- až 2-litrové kastrol.
- Krycí nádobu zakryjte a pečte po dobu 35 až 45 minut, nebo dokud rýže pohltí tekutinu a nebude citlivá. Přidejte krevety a pekanové ořechy; zakryjte a pečte o 15 minut déle.
* Šťávová šťáva dodává pokrmu jemnou chuť, ale neváhejte nahradit vodu a další lžičku základny, pokud nemáte švestkovou šťávu nebo mořské plody. Nebo vyměňte švestkovou šťávu za zeleninový vývar.
** Můžete použít kvalitní kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku a vynechat granulát vody a báze nebo bujónu.
Provede 4 až 6 porcí.
Tipy a variace
- Šťávová šťáva je dobrá věc spíže, která má po ruce, a má překvapivě dlouhou trvanlivost. Může být použit pro pokrmy z mořských plodů, jako je tento, av gumbos, polévky a dušená masa.
- Pokud používáte mražené surové krevety, rozmrazte je pod studenou tekoucí vodou před přidáním do kastrlíku.
- Pokud používáte mražené vařené krevety, rozmrazte je pod studenou tekoucí vodou a přidejte je do pekáčů s pekanem a pečte jen tak dlouho, aby se zahřáli.
- Osmažte 6 až 8 uncí houb s rýží.
- Chcete-li získat hlubší chuť z pekanů, opečte je předtím, než přidáte na kastról
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 363 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 210 mg |
| Sodík | 779 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 27 g |