Steamed Momos z východního indického státu Sikkim jsou chutné a lehké na svědomí! Můžete je naplnit libovolným mletým masem podle vašeho výběru. Momos jsou obvykle podávány s ohnivým sikkimese rajčatovým chutney a jasnou polévku zvanou Thukpa.
Co budete potřebovat
- 2 šálky mouky
- Dashová sůl (nebo chuť)
- 1/2 kg vepřového mletého masa
- 1 velká cibule (nakrájená velmi jemně)
- 8-10 stroužky česneku (nakrájené velmi jemně)
- 3 tbsps sójové omáčky
- 1 polévková lžička chilli
- 1 lžička čerstvě mletého pepře
- Dashová sůl (nebo chuť)
- 3 tbsps rostlinného oleje (nebo slunečnicového nebo kanolového oleje)
Jak to udělat
- Smíchejte mouku a sůl podle chuti a přidávejte trochu vody, abyste vytvořili tuhé těsto.
- Ohřívejte olej na pánvi a smažte cibuli až do průsvitnosti. Přidejte česnek a smažte, dokud nezačne zlaté.
- Přidejte maso a hnědé.
- Přidejte sójové a chilli omáčky a dobře promíchejte.
- Přidejte čerstvě mletý pepř, sůl na chuť a vařte, dokud není vepřové.
- Rozdělte těsto na rovnoměrné kuličky a přetočte do velmi tenkých kruhů o průměru přibližně 4 ".
- Na okrajích kruhu trochu trochu vody. Do středu každého kruhu položte lžíci plnou vepřového masa. Sklopte hrany přes vepřové maso a přitiskněte a otočte, aby se utěsnil nebo složil Momo v polovině (do polokruhového tvaru) a zalepte okraje. Získejte tak tvůrčí, jak se vám líbí s tvary, pokud se ujistěte, že utěsnění okrajů dobře.
- Umístěte Momos do parní misky a vaříme 10-15 minut.
- Podáváme teplé potrubí s rajčaty achaar a Thukpa.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 106 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodík | 280 mg |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 9 g |