Více čínských receptů
Co budete potřebovat
- 1 libra středního krevety (oloupaná a deveined)
- 8 vodních kaštanů (oloupaných nebo 1/2 šálku nakrájených plátků kaštanu)
- 1/2 zelená cibule (jemně nakrájená)
- 1/2 čajové lžičky zázvoru (strouhaného)
- 2 čajové lžičky
- lehká sójová omáčka
- 1 lžička rýžového vína (nebo rýžového octa)
- 1/2 čajové lžičky cukru
- 1/4 čajové lžičky sezamového oleje
- Čerstvě mletý černý pepř (podle chuti)
- 1 velká vaječná bílá
- 2 - 3 čajové lžičky kukuřičného škrobu (podle potřeby)
Jak to udělat
1. Ohřívejte olej pro hluboké smažení na 350 stupňů Fahrenheita.
2. Namočte krevety do teplé, lehce slané vody po dobu 5 minut. Opláchněte studenou vodou, vysušte a vysušte papírovými utěrky.
3. Používáte-li konzervované vodní kaštany, spusťte pod teplou vodu, abyste odstranili jakoukoliv tinickou chuť. Vypusťte. Smažte krevety a vodní kaštany.
4. Ve střední misce kombinujte mleté krevety a vodní kaštany. Smíchejte v nasekané zelené cibuli, nastrouhaný zázvor, sójovou omáčku, rýžové víno nebo rýžový ocot , cukr, sezamový olej, pepř, vejce a kukuřičný škrob.
Směs vytvořte do malých kuliček o velikosti 1/2 velikosti golfových míčků.
5. Opatrně přidejte kuličky krevního oleje k horkému oleji, přidávejte jen několik tak, aby nedošlo k přeplnění woku. Hluboce smažte kuličky a neustále se otáčejte, dokud nejsou ostré a zlaté (3 až 4 minuty). Odstraňte a vypusťte papírové ručníky.
6. Kuchařské kuličky sloužíme sladkou a kyselou omáčkou, švestkovou omáčkou nebo horkou hořčicí.
Více receptů čínských krevet
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 122 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodík | 573 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 22 g |