01 z 06
Připravte těsto
Leah Maroneyová Kalzon je složená pizza, obvykle tvarovaná jako půlměsíc a plněná sýrem a možná zeleninou, masem a / nebo omáčkou a může být pečená nebo smažená. Často se podává s marinarou nebo pizzovou omáčkou na boku. Použitým těsto je vařený chléb nebo těsto na pizzu, takže první krok je připravit těsto.
Proveďte pizza těsto od začátku nebo použijte jeden, který je zakoupen v obchodě . Můžete také použít celozrnné těsto nebo těsto ochucené bylinami nebo jinými kořením. Ať tak či onak, nechte to sedět při pokojové teplotě po dobu půl hodiny až hodinu v olejové misce volně pokryté ručníkem.
02 ze dne 06
Připravte plnění
Leah Maroneyová Zatímco budete čekat, až se vaše těsto zvedne, můžete připravit náplň. Klasicky jsou kalzony naplněny sýrem - obvykle měkkým sýrem jako ricotta - spolu s mozzarellou. Pak se přidávají i další výplně!
Další náplň nápady!
- Šunka a sýrový sýr
- Brokolice a sýr čedar
- Klobása a Pepperoni
- Špenát a opečený česnek
Poté, co se vajíčka a / nebo maso vaří, promícháme je spolu se sýry a kořením, které se vám líbí. Dát stranou. Předehřejte troubu na 500 ° F. Používáte-li kámen na pizzu, umístěte jej do studené trouby a ohřejte ho při ohřátí trouby.
03 ze dne 06
Vytáhněte těsto
Leah Maroneyová Poté, co těsto zvedlo, udeřte ho a pak ho rozdělte na dvě kuličky. Umístěte jednu míčku na hladký povrch. Protáhněte nebo vyhoďte těsto na ovál nebo kruh. Měl by mít tloušťku od 1/4 "do 1/2" a průměr od 10 "do 12". Opakujte s druhou koulí.
04 z 06
Naplňte Calzone
Leah Maroneyová Umístěte polovinu náplně na jednu stranu každého těsta a nechte asi 1 "prostor kolem hrany.
05 ze dne 06
Sklopte a utěsněte Calzone
Leah Maroneyová Pro každý kalzon zvedněte stranu těsta bez naplnění a opatrně jej přitahujte na druhou stranu, čímž vytvoříte poloměstní tvar nad náplní. Při mokrých rukách zatlačte okraje nebo použijte vidlici na zvlnění. Umístěte kalzony na plech s pečenými kukuřiči, popřípadě pizzu, pokud používáte pizzový kámen.
06 z 06
Pečte a užívejte si!
Leah Maroneyová Pokud používáte pizzu a kámen, přeneste kalzóny na pizzový kámen. Nebo umístěte plech do pece. Pečte po dobu 12-15 minut, dokud těsto nevyztuje na místě. Odstraňte z trouby a podávejte s oblíbenou marinární nebo pizzovou omáčkou .
Pokud chcete, můžete také zkusit hluboké smažení vašeho kalzónu, regionální speciality vyrobené v Apulie Panzerotti, i když jsou obvykle vyrobeny z tenčího těsta a poněkud menší. Stejně jako u hluboce vyprážené pizzy .