Tento koláč má vynikající chutnou chuť z podmáslí a některé citronové šťávy a kůry. Je to překvapivě snadné plnění, a můžete použít recept na zmrazené koláče nebo domácí pečivo. Je to chutná verze klasického šachového koláče.
Můžete použít nepečenou koláčovou kůru, ale pro dobré dno, které není mokré, je třeba nejdříve pečené kůry částečně upečené. Postupujte podle pokynů na vaší pie crust nebo si vytvořte vlastní.
Tento koláč, s nádechem citronu v náplni, je vynikající s čerstvě šlehanou smetanou a kousky citronové kůry. Nebo ho topte s velkým baculátem zmrzlého (rozmrazeného) šlehačky.
Zobrazený šachovnicový koláč byl vyroben z částečně zapečené zmrazené koláče.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 lžíce kukuřičného masa
- 3 lžíce univerzální mouky
- 1/4 čajové lžičky soli
- 4 velké vejce
- 3/4 pohár podmáslí (plný tuk), dobře otřásá
- 4 lžíce roztaveného másla
- 2 čajové lžičky
- vanilkový extrakt
- 2 lžičky citrónové šťávy
- 1 čajovou lžičku jemně nastrouhanou citronovou kůrou
- 1 nepotažená 9-palcová pie crust
Jak to udělat
- Nejdříve částečně pečte kůrovku. Pokud používáte balené pečivo nebo mražené plátky, zkontrolujte čas a teplotu balení. Používáte-li recept na domácí krustě nebo máte žádné pokyny, troubu zahřejte na 450 F (230 C / plyn 8). Řádkový obal se zalamuje pergamenovým papírem nebo fólií a naplní se asi dvě třetiny plné závaží a / nebo sušených fazolí. Pečeme po dobu 12 minut. Snížit teplotu trouby na 400 F (200 C / plyn 6). Odstraňte kůrovku z trouby a pečlivě vyjměte závaží a fólii nebo papír. Vraťte se do trouby po dobu 3 minut, nebo jen dokud se nezobrazí nějaká barva. Odstraňte koláč do stojanu a snížte teplotu trouby na 350 F (180 C / Plyn 4).
- V misce kombinujte cukr, kukuřičný škrob, mouku a sůl. Směs dobře.
- V jiné misce míchat vejce s podmáslí, roztaveným máslem, vanilkou, citrónovou šťávou a citronovou kůrou. Přidejte suché přísady a dobře promíchejte. Nalijte pečivo do pečené kůry.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 20 minut; zkraťte teplo na 325 F (165 C / plyn 3) a pečte asi o 25 minut déle, nebo dokud není nastavena výplň koláče. Mělo by být poměrně pevné v centru s malým nebo žádným poskakováním.
- Vyjměte do stojanu a vychladnout. Chill před podáním.
- Podávejte s čerstvě šlehanou smetanou nebo mraženým rozmraženým šlehačkou. Pokud je to žádoucí, posypeme kousky citronové kůry.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 365 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodík | 344 mg |
| Sacharidy | 58 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 8 g |