Kroky pro autentické mexické tamales
Pokud jste novým uměleckým umělcem, můžete se divit, jak začít. Za prvé, musíte se ujistit, že máte všechny ingredience a nástroje, a pak se můžete naučit, jak je zabalit a parovat. Jsou chutné kdykoli v roce, ale jelikož lidé mají tendenci dělat je v obrovských šaržích, jsou primárně vyrobeny během zimních prázdnin. Vytvoření šarže tamales je skvělou výzvou k setkání v kuchyni s přáteli a rodinou pro den vaření.
Jak dlouho trvá, než uděláš Tamales?
Vytváření tamales není obtížné, ale je to velmi časově náročný proces. Může trvat celý den, abyste si od začátku až do konce připravili velkou dávku tamaelů, takže je jasný kalendář, pokud je to váš plán. Různé kroky vyžadují čas. Jedná se o výrobu masa a výrobu náplně, která často zahrnuje vařené maso a / nebo zeleninu, a pak vaření tamales. Dalším krokem je zabalit je pro zmrazení pro budoucí požitek. Chcete-li tento úkol rozdělit, můžete těsto a výplně připravit na jeden den a zabalit a napařit je na další.
Sestavte přísady a vybavení
Je důležité se ujistit, že máte nebo můžete dostat všechny ingredience, které budete potřebovat, abyste si udělali tamales. Nechcete začít s tímto procesem a pak musíte běžet na obchod nebo na specializovaný trh. Je to ještě větší výzva, pokud jste zahrnovali výrobu tamale jako součást oslavy Vaší dovolené a obchody jsou uzavřeny.
Nejprve si přečtěte recept na těsto pro tamales a připravte si seznam toho, co budete potřebovat. Typicky to zahrnuje mas harina a vepřové sádlo, které mohou být těžší najít, zvlášť pokud jsou vyprodány během prázdninové sezóny.
Pak si vyberte náplň a přidejte tyto ingredience do svého seznamu spolu s kukuřičnými šupinami,
Mezi typické výplně patří drcené hovězí maso, drcené kukuřice nebo kukuřice, fazole, mexický sýr a chilli. Budete chtít zajistit, abyste získali požadované typy chile.
Budete také potřebovat velký parník, ve kterém se vaří tamales. Může se jednat o speciální parník tamale nebo o velkou nádobu s košem na spárování na dně. Jakmile máte parník a ingredience připraveny, můžete začít vytvářet tamales.
Vytvořte a vypařujte své Tamales
- Začněte přípravou těsta .
- Dále připravte požadované náplně, které budete používat.
- Pak připravte kukuřičné plátky a zabalte tamales , což může být zábava pro vaši rodinu a hosty.
- Pára je ve velkém parníku po dobu 90 minut.
Uložení vašich Tamales
Pokud nebudete mít velmi velké shromáždění, je pravděpodobné, že máte v úmyslu uložit některé z vašich tamales, abyste se mohli později těšit. Udržují se v chladničce několik dní, nebo je můžete zmrazit po dobu až tří měsíců ve vzduchotěsném obalu
Jak sloužit Tamales
Tradičně je tamale podáváno prosté, jak je. Stačí vytáhnout kukuřičnou šunku a užít si ji. Nebo je můžete umístit na talíř a topit je omáčkou. Například omáčka ze zeleného čaje pro vepřové nebo kuřecí maso nebo červená chilská omáčka pro hovězí maso. Někdy tamales jsou podávány v kukuřičném plevelu, a někdy jsou otevřeny a odstraněny pro vás.