01 z 05
Začněte s čerstvým, zralým ovocem
Brouci a švestky. Molly Watsonová Když grilujete ovoce, musíte začít s čerstvým, zralým ovocem. Zde používáme chutné, krásné broskve a švestky. Nektarinky, hrušky , jablka a meruňky jsou také vynikající na grilu pomocí této metody, stejně jako ananas. Dokonce i měkčí plody, jako jsou jahody a fíky, jsou dobrá - stačí je stáhnout zpět na dobu grilování a léčit je něžně.
02 z 05
Zkopírujte do poloviny ovoce na grilování
Broskve a švestky na grilu. Molly Watsonová Vysejte větší ovoce do poloviny podélně. Myšlenkou je vystavit co největší plochu povrchu na obou polovičích, abyste maximalizovali expozici grilu. Menší ovoce, například jahody nebo fíky, může být ponecháno celé, pokud se vám líbí.
Odstraňte jamku z broskví, švestek, nektarinek a meruněk. Roztrhněte jádro hrušek nebo jablek.
Pokud chcete, můžete ovoce odlupovat před tím, než jej grilujete. Peeling ovoce je zcela záležitostí chuti, takže je na vás. (Mnoho lidí dává přednost barvě a struktuře opouštění kůry, když grilují ovoce, vědí také, že šupka pomůže vařené ovoce držet pohromadě na grilu a když se podává.)
Potřete ovoce neutrálním ochuceným olejem, jako je řepka nebo řepkový olej. Umístěte ovoce na podnos nebo na plech, abyste ho dopravili na gril.
03 ze dne 05
Grilovat ovoce!
Ovoce na grilu. Molly Watsonová Nastavte ovoce řeznou stranou dolů na čistý, olejovaný rošt na středním horkém ohni. Obalte a vařte, dokud nebude grilovaný, jemný a zahřátý, asi 5 minut pro menší měkké ovoce jako meruňky, asi 10 minut pro větší ovoce jako broskve a až 15 minut pro tvrdší ovoce jako hrušky a jablka.
04 z 05
Gril druhá strana
Grilování ovoce. Molly Watsonová Ovoce můžete otočit, pokud jsou ovocné poloviny obzvláště velké, nebo pokud chcete, zkontrolujte, že druhá strana je olejovaná.
Pokud máte v úmyslu sloužit ovoce pro dezert, můžete posypat řezaný povrch trochou cukru nebo hnědého cukru nebo jej mrknout trochu medu nebo javorového sirupu pro extra sladkost a karamelizaci. Přibližně 1 čajová lžička na kus ovoce je vhodným místem k zahájení, ale člověk jistě může posypat trochu víc.
05 z 05
Jak sloužit grilované ovoce
Grilované broskve s hnědým cukrem. Molly Watsonová Podáváme grilované ovoce horké nebo teplé, samo o sobě nebo podél grilovaného masa (je to zvláště chutné s grilovaným vepřovým masem). Grilované ovoce také dělá bláznivě lehký a báječný letní dezert - podávejte se zmrzlinou nebo zmrazeným jogurtem pro maximální náraz.
Grilované ovoce je chutné samo o sobě s grilovaným masem nebo slouží jako dezert s kopečkem zmrzliny (tato zmrzlina Buttermilk Ice Cream je úžasná s grilovaným ovocem, ale vaší oblíbené chutí bude také chutné) nebo zmrzlým jogurtem.
Jakmile 1) ochutnáte extra sladkost, která se dotkla trochu kouře, gril přináší ovoce a 2) uvidíte, jak je to naprosto snadné dělat tento slaný dezert, můžete se obracet k léčení často každé léto.
Zde byly broskve posypány hnědým cukrem, zatímco byly ještě na grilu.