Jehněčí je nejdůležitější bílkovina v Austrálii a na Novém Zélandu a stáda jehňat je jedním z nejcennějších a nejmenších kusů masa. Stojany jsou poměrně jednoduché na přípravu a rychlé vaření.
Tento recept pečuje regál v česnekové-bylinné-medové-hořčičné kůry. Je to skvělá showstopper a tak snadné se připravit, bude vám to znovu a znovu! Ujistěte se také, že si prohlédněte náš Průvodce výstřižky z jehněčích .
Co budete potřebovat
- 4 velké žluté brambory
- 1 velký sladký brambor
- 1 španělská cibule
- 1 celý cibulový česnek
- 2 lžíce olivového oleje (pro zeleninu)
- Sůl podle chuti
- Pepř na chuť
- 5 stroužků česneku (jemně nasekané)
- 1/2 šálku strouhanky
- 1/2 lžíce olivového oleje (pro jehněčí)
- 1/4 čajové lžičky mořské soli
- 1/2 čajové lžičky
- rozmarýn (jemně nakrájený)
- 1/2 lžíce medu
- 1/2 lžíce Dijon hořčice
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 350F.
- Brambory a sladké brambory nakrájíme na kusy o tloušťce 1 palce. Cibuli nakrájejte na polovinu a odstraňte vnější vrstvu pokožky.
- Umístěte 2 lžíce olivového oleje do pekáče. Umístěte zeleninu, včetně celé nealkoholické cibulky, do zásobníku a nanášejte je do oleje. Posypeme sůl a pepř. Pečte zeleninu na spodním roštu trouby po dobu 45 minut.
- Když se zelenina pečou po dobu 15 minut, míchat dohromady v misce 5 stroužků nakrájeného česneku, chlebových drobků, 1/2 lžíce olivového oleje, soli, rozmarýnu, medu a hořčice Dobře promíchejte, až se vytvoří pasta.
- Rovnoměrně nasypte pastu nad berlíkem. Když se zelenina vaří 25 minut, umístěte jehněčí do trouby přímo nad zeleninu. To umožní, aby kapky se sbíraly se zeleninou.
- Smažte zeleninu a jehněčí maso o 20 minut na vzácné maso nebo 30 minut na dobře připravené.