V tomto chutném pokrmu spolupracujeme s hovězím masem a pinto fazolemi. Je to rychlá a snadná fazolová mísa, která uspokojí jakoukoli hladovou rodinu, s rýží nebo bez ní. Čerstvá zelenina, která se odráží, je vynikajícím řešením pro vybíravé děti, protože se zelenina "skrývá" v chutné směsi hovězího masa a fazole. Do misky jsou zahrnuty mírné chilli; Přidejte mleté jalapeno ke směsi, pokud máte rádi nějaké teplo v pinto fazole.
Na jihu je kukuřičný chléb nezbytným chlebem, který slouží fazolem, ale křupavý chléb, tortilly nebo sušenky jsou také dobrou volbou.
Miska je všestranná. Nebojte se trochu osvětlit pokrmem se zemním krůtkem místo hovězího. Nebo přidejte další 1/2 libry zemního hovězího nebo uzeninového uzeniny pro meatier fazole. Naložená mrkev přidává ke směsi směs přírodní sladkosti; pokud nejste fanoušek, vynechte je. Nebo je nahraďte 1/2 šálkem nakrájeného celeru. Hlavním kořením pro jídlo je chilli prášek ; pokud dáváte přednost jinému chuťovému profilu, zvažte Cajun nebo kreolské koření nebo základní směs kořenové soli.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 libra mletého hovězího masa (80% až 85%)
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1/2 šálku mrkve na kostkách
- 1/2 šálku nakrájené zelené papriky
- 1/2 šálku načervenalé (nebo oranžové, žluté atd.)
- 1 (14,5-unce) může nakrájené rajčata (s kapalinou)
- 3 lžíce rajčatové pasty
- 1 (4-unce) může mírně nakrájené zelené chilli (ne odvodněné)
- 2 (15-unce) plechovky pinto fazole (vyprázdněné a opláchnuté)
- 1 čajovou lžičku pikantní
- chilli prášek směs
- 1 lžičku soli, nebo chuť
- 1/4 čajové lžičky sušeného oregana
- 1/4 čajové lžičky mletého černého pepře
- Volitelně: 1/4 až 1/2 čajové lžičky prášku (nebo ancho)
- 1 1/2 šálky dlouhé zrna bílá rýže (nebo hnědá)
Jak to udělat
- Ohřejte olivový olej v hluboké pánvi nebo v holandské troubě na středním ohni.
- Když je olej horký a třpytivý, přidejte mleté hovězí maso, cibuli a mrkev do pánve. Zlomte hovězí maso špachtlí nebo dřevěnou lžící.
- Vaříme směs hovězího masa, dokud maso již není růžové a často se míchá. Vypusťte přebytečné odkapávání.
- Přidejte papriku, rajčata, rajčatovou kaši, nakrájené zelené chilli, pinto fazole a koření.
- Přiveďte směs na křovinu; snižte teplo, kryt a pokračujte v vaření při nízké teplotě po dobu 20 až 25 minut.
- Mezitím vařte 1 1/2 šálku rýže podle pokynů balení. Když je rýže připravená, nafoukněte ji a nechte ji teplou.
- Podáváme fazole s rýží a házeným zeleným salátem společně s kukuřičnými klíny nebo kukuřičnými muffiny.
Tipy
Když jsou tuky vyprazdňovány a vyhozeny, nepouštějte je do kanalizace. Tuky mohou ucpat potrubí a způsobit nákladné potrubní problémy. Držte prázdnou nádobu poblíž. Když je nádoba plná, položte na ni víko a odstraňte tuky v koši.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 714 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodík | 532 mg |
| Sacharidy | 99 g |
| Vláknina | 31 g |
| Protein | 55 g |