Tato grilovaná garnátka ve skořápce je super lahodná a tak snadná. Jumbo nebo velké až středně velké krevetky jsou grilované ve svých skořápkách (pokud dáváte přednost, můžete odstranit skořápky). Jsou marinovány ve velmi rychlé a snadné česnekové omáčce a rychle se grilují. Vychutnejte si dokonalý předkrm nebo hlavní jídelníček pro hosty - budou si myslet, že vám to dalo mnohem déle!
Tento recept požaduje umístit sklenku přímo na grilu. Pokud jsou vaše krevetky příliš malé a padnou skrz rošty, budete muset vykostěte nebo položit na kus hliníkové fólie nebo banánového listu.
Co budete potřebovat
- 12 jumbo tiger krevety (nebo 15 až 18 velkých krevet, s výhodou s shell)
- 1/2 šálku čerstvého koriandru (koriandr, na obloha)
- 1 vápno (řezané na klíny, na obloha)
- U česnekové omáčky:
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálku
- ústřicová omáčka
- 1 polévková lžíce.
- rybí omáčka
- 2 polévková lžíce. volně zabalený hnědý cukr
- 6 až 8 stroužků česnek (mletý)
- 1 polévková lžíce. limetkový džus
Jak to udělat
- Smíchejte ingredience omáčky do misky. Dát stranou.
- Pokud chcete grilovat krevety bez skořápek, přeskočte další 2 kroky. Chcete-li grilovat krevety ve skořápkách, musíte otevřít krevety tak, aby ležely na grilu. Když ponecháte skořápku na místě, držte krevety v ruce, aby se kudrala přirozeně do dlaně. Nebo držte krevetu na prkénku. Pomocí ostrého nože dělejte řez od začátku ocasu (nechte ocas), uprostřed "břicha" a až k hlavě krevetky.
- Nyní otočte krevetou na prkénko (tak, aby její zadní strana směřovala nahoru). Pomocí dlaně ji jemně zatlačte dolů. Když skončíte, krevetka by měla ležet poměrně plochá (nebojte se, jestli se skořápka mírně uvolní).
- Krevetky umístěte do misky nebo misky s plochým dnem. Nalít česnekovou omáčkou. Nechte krevety marinovat v omáčce během zahřívání grilu.
- Pokud jsou vaše krevety dostatečně velké, aby nezasáhly do roštu, umístěte přímo na gril. Je-li vaše krevety menší, rozdělte nejdříve na grilový list kus hliníkové fólie nebo banánového listu a poté položte krevety na vrchol. Nebo skryjte krevety satayovými tyčinkami (pokud dřevo, nejprve namočte do vody).
- Krevetky nakrájíme poprvé, když je trochu zbylé omáčky. Grilujte 3 až 5 minut na každé straně. Krevetky se dělají, když se maso změní z průsvitné na růžovo bílou (a skořápky se změní na velmi atraktivní jasně růžové).
- Podávejte okamžitě. Všimněte si, že shell skutečně usnadňuje jejich konzumaci a je příjemným jídlem prstu. Podávejte čerstvé limetové nebo citronové klíny na boku a posypeme čerstvým koriandrem. Stejně vynikající samy o sobě nebo s rýží.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 167 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 2,436 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 9 g |