Severský španělský region Asturias produkuje nádherné sýry. Tento tradiční recept na tvarohový koláč je vyroben z čerstvého kozího sýra, pro který může být nahrazen sýr ricotta. Rychle a jednoduše připravené v jedné misce, tento sýrový dort je pečený přibližně 30 minut. Ozdobte čerstvým ovocem nebo práškovým cukrem a podávejte po večeři nebo brunchu. Je to skvělý dezert.
Co budete potřebovat
- 2 libry requeson (nebo náhradní sýr ricotta)
- 1 1/4 šálku cukru
- 1 krychlové máslo (změkčené)
- 2 šálky mouky
- 1 lžíce citronové kůry (z 1 citronu)
- 2 vejce
- 1 1/2 unce brandy
- 1/4 čajové lžičky skořice
- Obloha: práškový cukr
- Obloha: čerstvé ovoce
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 375 ° stupňů.
- Nechte máslo zahřát na pokojovou teplotu. Rozetřete citronovou kůru na desku a odložte ji. Namažte dno a stranou nádoby na kulaté sklo (9,5 palce nebo 24 cm).
- Do velké misky přidejte požadovaný (nebo ricotový sýr) cukrem a důkladně promíchejte. Přidejte vejce a změkčené máslo a poraďte s elektrickým ručním mixérem.
- Přidejte citronovou kůru, skořici a brandy a pokračujte v porážce elektrickým ručním mixérem. Během bití postupně přidávejte mouku. Pokračujte v bití, až se začne tloušťka začne tloušťovat.
- Pečeme v troubě asi 30 minut, nebo dokud otázka nezmáčkne zlatou barvu na okrajích. Před podáváním vyjměte a nechte vychladnout. Ozdobte pokropením práškového cukru nebo čerstvého ovoce nahoře.