Čerstvé borůvky dělají tyto jemné, máslové koláče nádherné ráno. Snadno se mísí a pečou a jsou ideální pro rodinné občerstvení nebo speciální brunch. Posypte vrcholky cukrem nebo vanilkovým cukrem a podávejte s máslem, konzervami, limoniem a aromatizovaným krémovým sýrem.
Scones jsou podobné připravovaným sušenkám. Jen nezapomeňte pracovat těsto co nejméně a budete mít jemné, lehké a chutné koláčky. Pokud používáte čerstvé borůvky, nezapomeňte je zmrazit dříve, než začnete scones.
Co budete potřebovat
- 2 šálky dortové mouky, 8 1/2 oz
- 1/3 šálku granulovaného cukru
- 1 prášek na pečení na lžíci
- 1/2 čajové lžičky soli
- 5 lžící studeného másla (nakrájíme na malé kousky)
- 2/3 šálku
- smetanou smetanou (nebo těžkou smetanou , plus víc pro topy)
- 1 velké vejce
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1/2 až 3/4 šálku zmrazených borůvek ((neteřte) nebo čerstvé borůvky)
- Volitelné doplňování: vanilkový cukr nebo granulovaný cukr
Jak to udělat
Troubu ohřejte na 400 ° F (200 ° C / plyn 6). Řeďte plech na pečení papírem na pergamen nebo silikonovou podložkou.
V misce kombinujte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Proveďte důkladné promíchání. Máslo nakrájíme na malé kousky a přidáme k směsi mouky. Pracujte s mixérem pečiva a prsty, dokud nejsou správně zabaleny a směs je drobivá.
V malé misce, šlehajte 2/3 šálku krému s vejcem a vanilkou.
Smíchejte smetanovou směs do suchých ingrediencí, dokud nebudou zvlhčené přísady. Otočte těsto na mýdlovaný povrch a jemně hněteme mražené zmrazené borůvky, několikrát najednou, sklopte a přidávejte ještě pár dalších. Těsto pracujte co nejméně. Rozdělte těsto na 2 porce a vložte do kruhů o tloušťce 1/2 až 3/4 palce. Odřízněte každý kruh do 8 klínů. Uspořádejte na pergamenovém papíře. Kartu lehce smetíme smetanou a v případě potřeby posypeme cukrem. Pečte po dobu 11 až 14 minut, nebo dokud nebude lehce zbarven.
Servírujte teplé sýry s citrónovou tvarohou, máslem, šlehaným sýrem, borůvkovým džemem nebo oblíbenými ovocemi.
Vytváří 16 malých scones.
Další recepty
Lemon Cream Scones
Čokoládový čip a pekanové koláče
Základní sušenky z másla ze sušenek
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 142 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodík | 328 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |