Chcete-li udělat perfektní bruschetta, musíte začít s křupavými chlebovkami, které přinesou velké plátky. Pokud jde o tloušťku, asi 1 palec poskytuje perfektní skus a dostatek štěstí pro podporu těžkých zálievků. Jedná se o klasickou bruschettu, podávanou s čerstvými rajčaty a bazalkou. Můžete nahradit jiné byliny pro bazalku, jako tymián nebo oregano. Podívejte se níže na 10 Více Bruschetta Toppings.
Co budete potřebovat
- 4 zralé médium
- rajčata, nakrájená na kostky 1/2 palce
- 1/3 šálku
- listy bazalky (čerstvé, drcené)
- sůl podle chuti
- černý pepř podle chuti
- 1 bochník chleba (chleba na zemi, 12x5 palcový bochník nakrájený na kříži 1 palcový tlustý, konce odstraněny)
- 1 velký strouhaný česnek (oloupaný)
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
Jak to udělat
1. Připravte středně horký požár v grilu na uhlí, předehřejte plynový gril na médium nebo předehřejte brojler.
2. Ve střední misce smícháme rajčata, bazalku a sůl a papriku podle chuti. Dát stranou.
3. Grilujte nebo pečte chleba až do zlacení na obou stranách, 2 až 3 minuty na stranu. Umístěte na velký talíř, protřete česnek přes vrcholy a poté kartáčujte olejem.
4. Použijte štěrbinovou lžičku a rozdělte směs rajčat mezi plátky toastů.
Podávejte hned.
Více Bruschetta Toppings
Výplně bruschetta mohou být pokorné nebo tak luxusní, jak se vám líbí. Jediným pravidlem, které byste měli dodržovat, je, že to, co je na vrcholu, by mělo vypadat příjemně a čerstvě. Zde je několik dalších nápadů:
• Marinovaná zelenina, jako jsou papriky, artyčok a cuketa
• Čerstvé měkké sýry, jako je koza a mozzarella
• Bocconcini, marinované čerstvé kuličky mozzarelly
• Vařené a vločkované maso z kraba nebo humra
• Grilované krevety nebo hřebenatky
• Grilovaná zelenina
• Olivová tapenáda
• Marinované bílé fazole a byliny
• Křen se šíří a tenké plátky hovězího pečiva
• Štěpán a kozí sýr
Poznámky k receptu a tipy
• Považujte rajčata za ovoce (ve skutečnosti jsou to bobule). Kupte je pár dní dopředu a nechte je dozrát doma, stejně jako banány nebo avokádo.
• Vybírejte hladké nepoškozené rajčata, které se cítí těžké podle velikosti a mají pevné, nikoli hubené tělo.
• Nikdy nechladzujte rajčata. Studená teplota zabíjí jejich chuť a zastavuje proces dozrávání. Namísto toho nechte rajčata při pokojové teplotě, na stonku a mimo přímý sluneční světlo (které ničí vitamíny A a C).
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 99 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 79 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |