Velký tatínek říká: "Toto je barbová omáčka ve stylu Carolina." To znamená, že je to ocet a hořčice, na rozdíl od kečupu a melasy založené omáčky střední a jihozápadní. Kombinace sladké a chutné chuti přináší absolutní hodnotu v grilovaném nebo uzeném vepřovém nebo kuřecím.
Co budete potřebovat
- 1 šálek / 240 ml připravené žluté hořčice
- 1/2 šálku / 120 ml cukru
- 1/3 šálku / 80 ml světle hnědého cukru
- 3/4 šálku / 180 ml jablečného octa
- 1/4 šálku / 60 ml vody
- 2 lžíce / 30 ml
- chilli prášek (mírný)
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
- 1 čajová lžička / 5 ml bílého pepře
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml kajen (volitelné)
- 1 čajová lžička / 5 ml sójové omáčky
- 2 lžíce / 30 ml másla
- 1 polévková lžíce / 15 ml
- kapalný kouř (hickory aroma)
Jak to udělat
1. Složte všechny ingredience, kromě sójové omáčky, másla a kapalného kouře, do hrnčeku. Nasytíme na nízkou teplotu po dobu 20 minut, občas se mícháme. Přidejte zbývající přísady a vařte ještě 10 minut.
2. Vyjměte omáčku z ohně a nechte směs vychladnout 10-15 minut před použitím. Pokud je to nutné, uložte do vzduchotěsné nádoby v chladničce po dobu až 5 dnů po přípravě.
3. Použití: Jednoduše podávejte na straně s uzeným vepřovým nebo kuřecím masem. To je také vynikající na vytažené vepřové sendviče.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 54 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 178 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |