Tato omáčka není příliš světlá, ale je to správné pro mrzutost. Bílá omáčka je naplněna slaninou a cibulí příchutě, podávaná sametově hladká. Dobrá pro zeleninu, jako je chřest a růžičková kapusta.
Co budete potřebovat
- 1 šalotka
- 4 unce
- Německá Specková slanina
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce mouky
- 1 šálek mléka
- 1 šálek smetanové smetany nebo těžké smetany
- Sůl podle chuti
- Pepř na chuť
- Obloha: Slanina (vařená, rozdrcená)
Jak to udělat
- Smažte šalotku a nakrájejte slaninu na malé kostky. Tavte máslo v pánvi a nasypte šalotku a slaninu až do sklenice. Odstraňte odkapávání až na 2 až 3 lžíce.
- Posypte mouku přes cibuli a slaninu. Mícháme a vaříme jednu minutu. Přidejte mléko a smetanu, promícháme a promícháme. Míchat a přivést k varu. Nasytíme 15 minut.
- Omítku prosíme projít sítem. Ochutnejte slanou a čerstvě mletou paprikou.
- Podáváme teplou zeleninu s ostrým, rozdrceným slaninou jako ozdobou.
Další informace o tom, jak vařit bílý chřest, nebo "Spargel", podívejte se na tyto pokyny.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 402 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodík | 981 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 18 g |