Jedná se o jednoduchý, bezbolestný spickový kuřecí recept vyrobený s výběrem kuřecích částí a pouze 3 dalšími přísadami (plus sůl a pepř). Použijte nakrájené celé kuře, kuřecí stehna nebo kombinaci stehen a paliček. Kuře může být podáváno jako vstup, nebo může být odstraněno z kostí a rozřezáno na sendviče. Servírujte nakrájené kuře na chléb s nějakou omáčkou.
Používáte-li velmi velké kusy, jako kuřecí poloviny, pečte je nahoře na 1 hodinu a pak nastavte na minimum a pokračujte v vaření po dobu asi 2 1/2 až 4 1/2 hodiny déle. Začátek 1 hodiny vyšší teploty zajistí, že se kuře rychle dostane do bezpečné teploty.
Existuje několik pozoruhodných variant chuti, které byste si mohli zkusit. Namísto kečupu použijte oblíbenou zakoupenou nebo domácí grilovanou omáčku . Nebo přidejte čajovou lžičku nebo dvě kapalné kouře a dvě čajové lžičky omáčky Worcestershire, abyste získali barbecu. Nebo ho vykopněte s 1/2 čajovou lžičkou (nebo více) drcených červených pepřových vloček na teplo. Pro chuť a barvu lze přidat pruhy červené a / nebo zelené papriky. Vrstva pepřových proužků spolu s nakrájenou cibulí.
Podáváme kuřecí maso s bramborovým salátem nebo pečenými bramborami a zeleninou na vaření pro uspokojující rodinné jídlo. Pokud děláte sendviče s drceným kuřecím masem a omáčkou, podávejte je s pečenými fazolemi a kořením.
Co budete potřebovat
- 1 velká cibule
- 3 až 4 liber kuřecí části
- 1/2 čajové lžičky kosher soli
- Mletý černý pepř, podle chuti
- 1 šálek
- kečup
- 1 šálek čokolády (nebo Dr. Pepper)
Jak to udělat
- Nakrájejte konce z cibule, oloupejte a pak jej nakrájíme na polovinu podélně. Kousek řezte poloviny.
- Umístěte polovinu nakrájené cibule na spodní straně nádobky s pomalým sporákem.
- Umístěte kuřecí kousky na cibulovou vrstvu. Lehce posypeme kosherovou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Nakrájejte kuře s ostatními nakrájenými cibulkami.
- V malé misce nebo 2-šálku míru kombinujte kečup a kola nebo dr. Pepper. Směs se důkladně promíchá.
- Nalijte směs koly a kečupu na kusy kuřete v pomalém sporáku.
- Pokryjte hrnec a vařte na nízkou teplotu po dobu 4 1/2 až 7 hodin, nebo dokud nebude kuře plně vařeno, ale ještě se nerozpadne. Pokud chcete, aby to bylo skartovatelné, jděte delší dobu. Minimální bezpečná teplota pro kuře je 165 F (73,9 C). Pokud máte pochybnosti, zkontrolujte, zda není hotový potravinový teploměr vložený do nejhustší části kuřete (nedotýká se kosti).
- Servírujte celé kousky a cibuli na talíř s omáčkou nebo nakrájejte kuře a podávejte omáčku na chléb.
Tipy
- Aby se kuře trochu zbarvila a pokořila kůže trochu, položte kousky na pekáč a vložte je pod brojler - asi 4 palce od zdroje tepla - po dobu asi 2 až 5 minut, nebo dokud nehnednete.
- Chcete-li zahušťovat omáčku a koncentrovat chuť, vyjměte kuře na talíř a udržujte jej v teple . Odeberte tuku z tekutin a přetáhněte je do hrnce. Odvádějte odtučněné kapaliny do středního vysokého tepla. Snižte teplo na středně nízký a pokračujte v vaření po dobu asi 3 až 5 minut nebo až se omáčka sníží na asi 1 1/4 šálků.
- Pro atraktivní prezentaci posypeme čerstvou petrželkou nebo koriandrem přes kuře.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1087 |
| Celkový tuk | 54 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 21 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodík | 1,154 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 109 g |