Nejlepší způsob, jak vařit pečené, pomalu na šplhání
Představte si jemné, šťavnaté hovězí pečivo, pomalu pečené nad nízkým ohněm. Když se vyřezávají na papírové tenké plátky, šťávy vyběhnou na desku. Chuť je fantastická a barva je perfektně růžová. Lidé obvykle myslí na pečení pečiva, pokud jde o pečení z vepřového a hovězího masa. Není divu, že jsou nazýváni pečeněmi. Problémem s pražením trouby je to, že vaše pečeně může vyschnout a vařit nerovnoměrně.
Příště ho zkuste položit na roštu nad nízkým ohněm.
Teplo
Ať už používáte uhlí nebo plynový grill, tajemství je v zdokonalování teploty pražení. Nyní bychom vám rád říkali, kolik uhlíků na světlo nebo správné nastavení pro vaše hořáky, ale to závisí na vašem grilu. Chcete mít nízké teplo, což znamená, že můžete držet ruku tam, kde pečení bude sedět pro počet tří a ne méně. Budete chtít trochu chladnější, pokud budete držet víko po celou dobu. Teplotu udržujte nízký, pokud nemáte v úmyslu dostat povrch mouky, čímž se vytvoří příjemná kůra. Pokud ano, začněte s vysokou teplotou asi 15 minut a pak ji zkraťte. Používáte-li dřevěné uhlí , přikryjte uhlí přibližně 15 minut a potom je odtáhněte od pečeně.
Závit
Nejtěžší část o tom, jak dát pečené pečivo do pečiva, je dostat se do masa.
Prvním krokem je dobrý pohled na vaše pečeně. Budete to chtít rovnoměrně vyvážené na šplhání, jak to dokážete. Smažte pečené podélné části nejdelší části masa, zatímco je stále dostáváte co nejpřednější. Jakmile zjistíte, kde se plivka dostane do pečiva a vystupuje z pečení, vezměte něco dlouhého a ostrého, abyste vytvořili otvor na obou koncích.
Nůž pro tento úkol dobře funguje, ale dáváme přednost dlouhému kovovému špičce, pokud máte k dispozici (podívejte se na obchody na Středním východě pro špičku meče). Dále přejděte pečeně do pečiva a pevně ji pevně pevně připevněte pomocí vidlic. Ujistěte se, že maso je pevně zajištěno. Během procesu vaření může být nutné je během procesu vaření znovu utáhnout.
Koření
Můžete si pečivo připravit, jak chcete. Dobrá suchá tráva funguje nejlépe. Vzhledem k tomu, že otáčení rotace pomáhá udržet vlhkost, nemusíte se obávat marinování nebo praštění, i když můžete, pokud chcete. Rádi bychom ochucovali koření jednoduše proto, že chuť masa může vyniknout více. Jednoduché kropení soli a pepře funguje skvěle.
Omáčka
Nakonec použijte odkapávací misku, abyste ochutnali chuť masa při vaření. Nejen že to udržuje váš gril čistý, ale dává vám přípravy pro příjemnou omáčku. Chcete-li udržet odkapávání z vysychání a vypalování, přidávejte vodu do odkapávací misky. Budete je muset dívat na to, aby se voda nevarila. Pokud máte čas správně, budete mít perfektní omáčku bez většího úsilí. Odkapávání z masa spolu s kořením trávy, pomalu pečené dohromady jsou skutečně fantastické.
Řezba
Jakmile máte pečené pečivo z pečiva, volně pokryjte fólií a nechte ji odpočívat asi 10 minut. Teď jste připraveni vyřezat. Upřednostňujeme velmi tenké plátky nahromaděné vysoko. Je to skvělá prezentace a udržuje maso v nabídce. Jakmile jste si vyzkoušeli pečené pečivo, nebudete si chtít znovu vařit v troubě.