Dortové porce (počet porcí podle velikosti)

Dorty jsou v mnoha různých velikostech, tvarech a konfiguracích. Někdy je obtížné vědět, jaký návrh dortu je vhodný pro počet hostů očekávaných pro tuto událost. Kulaté, čtvercové a srdcovité koláče vytvářejí různé počty porcí a neobvyklé osmihranné nebo šestihranné koláče poskytují podobný počet porcí jako jejich čtvercové protějšky.

Druh použitého koláče také určuje počet řezaných porcí, například tradiční ovocný dort je velmi pevný a může být přesně vyřezán na velmi malé kusy.

Vezměte na vědomí, že většina slavnostních plátků koláče na většině svateb je asi 4 palce vysoké a 2 palce na 1 palec široký. Většina koláčů bude tvořena dvěma vrstvami koláče s polevou mezi vrstvami. Při odhadování velikosti svatebního dortu předpokládejme, že velikost porce bude alespoň tak velká a pak zjistíme, kolik je pro hosty potřebné. Vždy přidejte další porce, protože můžete nakonec pozvat hosty na poslední chvíli nebo lidé mohou chtít druhé pomůcky. Musíte také zvážit, zda části jsou určeny k dezertu, nebo řezání koláče má více ceremoniální povahy. Dezertní porce jsou zřejmě větší než tradiční dva palce o jeden palec koláče. Žádný host by nebyl spokojen s tou velikostí dezert!

Někdy řezání různých vrstev dortu, aby se dosáhlo správného počtu porcí, se může zdát velmi obtížné, zejména kulaté nebo ve tvaru srdce. Zjistěte před přijetím nebo událostí, jak plánujete pokračovat, abyste se vyhnuli vyčerpání dortu nebo příliš mnoho zbylo.

Existuje způsob, jak profesionální dorty dekoratéři používají k řezání svých výtvorů, aby zajistili čisté jednotné kusy. Nikdy nezahrnujte nejvyšší vrstvu ve vašich výpočtech na porce při výrobě svatebního dortu, protože je často odstraněna a uchovávána pro první výročí. Jednoduchá metoda střihu koláče je následující:

Kulaté koláče

1. Nejprve odstraňte horní vrstvu, pokud ji držíte.
2. Vysekávejte rovnoměrně rovnoměrně rozloženou kružnici asi 2 palce od vnější hrany druhé vrstvy koláče.
3. Ořízněte prstenec na plátky o průměru asi 1 palec.
4. Odřízněte další kruh o 2 centimetry dále a rozsekněte ten kruh na kusy o průměru 1 palce.
5. Pokračujte v tomto procesu, dokud ve středu nezůstane jen malý kruh dortu. Jádro nakrájejte na kusy, které měří přibližně 1 palec podél vnější hrany.
6. Odstraňte dortovou destičku a hmoždinky a opakujte tento proces s dalšími vrstvami, dokud nebude celý dort odstřižen.

Čtvercové koláče

1. Nejprve odstraňte horní vrstvu, pokud ji držíte.
2. Druhou vrstvu nakrájíme rovně, přibližně o dva centimetry od vnějšího okraje koláče.
3. Slepte dva palcové pásy na kusy o průměru 1 palce.
4. Pokračujte ve stříhání pásů o šířce 2 palce a poté rozřezávejte proužky na plátky o průměru jednoho palce, dokud nebude koláč úplně vyříznut.
5. Odstraňte dortovou destičku a hmoždinky a opakujte tento proces s dalšími vrstvami, dokud se nevyříznou všechny vrstvy.

Mějte na paměti, že čtvercový koláč bude produkovat více částí koláče než kulatý nebo ve tvaru srdce koláč. Také při plánování designu vrstveného dortu se ujistěte, že vaše nejmenší základní velikost je minimálně 10 centimetrů, jinak nebude dort stabilní nebo vypadá poměrně.

Někdy, bez ohledu na to, jak pečlivě plánujete dort, prostě nedosáhnete dostatek kusů, nebo bude zbytečně zbytečné, když se rozsekne. To se může stát, protože každý rozděluje koláče jinak. Když opravdu chcete přesné porce pro akci cupcakes může být logická možnost, aby zvážila. Stoličky na košíčky pomáhají vytvářet úžasné elegantní uspořádání a stačí si upečet počet košíčků, které potřebujete pro každého hosta. Nevyžaduje žádné řezání ani matematika! Přesto udělejte pár dalších koláček pro ty nepředvídané hosty a druhé pomůcky.

Přibližná část porcí dortů

Jednotlivé koláče

Vázané dorty