Ovoce by se mělo namočit v brandy po dobu nejméně 24 hodin, proto začněte tento recept v předstihu.
Co budete potřebovat
- 1 libra cukru
- 1 librové máslo
- 1 libra všestranné mouky (plus mouka pro ovoce)
- 10 velkých vajec
- 1 libra dat
- 1 libra rozinky
- 1 libra z poloviny kandované třešně
- 1 libra nakrájená
- kandovaný ananas
- 1 kg kandovaného ovoce (smíšené, namočené v brandy nejméně přes noc před použitím
- brandy )
- 1/2 čajové lžičky zázvoru
- 2 čajové lžičky skořice
- 1 lžičku muškátového oříšku
- 2 čajové lžičky mletého hřebíčku
- 1 čajová lžička
Jak to udělat
- Kombinujte ovoce ve velké smaltované konvici nebo velké misce; zakryjte brandy a promíchejte.
- Zakryjte a nechte alespoň ponořit.
- Předehřejte troubu na 300 °.
- Smetanové máslo a cukr.
- Přidejte vajíčka dva po druhém, zbit.
- Přidejte mouku, která byla prosetá a do níž byly přidány koření.
- Vypusťte ovoce; hodí se trochu mouky na lehký kabát. Dobře promíchejte. Připravte nádoby na omáčky mazáním a pak obložením hnědým papírem s máslem.
- Naplňte 2/3 plné těsto a pečte asi 3 hodiny, po 30 minutách volně pokryjte hliníkovou fólií, aby se zabránilo příliš hnědnutí (nenechávejte fólii dotýkat dortu).
- Po 2 hodinách vyzkoušejte zkušební dort nebo párátko.