Enchiladas a praxe válečných tortilly pocházejí z doby Mayů v Mexiku. Lidé v Mexickém údolí nejprve jedli kukuřičné tortilly naplněné rybami. Dnes jsou kombinacemi fazole, sýr, maso, brambory a zelenina.
Tento vegetariánský recept enchilada s tofu a sýrem je velmi jednoduchý, ale pokud chcete vyskočit nějaké enchilady do trouby za necelých deset minut, je to skvělý recept, který si můžete vyzkoušet. Můžete vždy házet v plechovce černých oliv, nebo házet v některé zbytky předvařené vegetariáni stejně.
Viz též: Rychlá a snadná domácí omáčka Enchilada
Zde je kompletní seznam jednoduchých receptů tofu .
Co budete potřebovat
- 2 12-oz. balení tofu (pevný nebo extra pevný tofu, lisovaný)
- 2 polévková lžíce. olivový olej
- 1 polévková lžíce. taco koření (nebo 1 lžička chilli prášek)
- 1 16-oz. může enchilada omáčka
- 2 šálky cheddar sýra (nebo sýr jalapeno jack)
- 8 - 10 tortilly (mouka)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 stupňů.
- Ve velké pánvi rozemlejte tofu a sautee v olivovém oleji s taco kořením nebo práškem chilli, dokud nebude lehce zlatavě hnědý a pokrytý kořením.
- Převeďte sopečný tofu do velké misky a přidejte přibližně 1/2 šálku enchilada omáčky a polovinu sýra. Spojte dobře.
- Na dně pánve na pečení nebo kastrolové misce rozemlete tenkou vrstvu asi 1/4 šálku enchiladové omáčky.
- Položte několik lžící směsi tofu v každé tortille mouky. Sbalte ho a vložte do pekáče.
- Nalijte zbytek enchiladové omáčky přes tortilly v pánvi a posypeme zbývajícím sýrem nahoře.
- Pečte si tofu enchiladas 20-25 minut, nebo dokud ne.
Více tofu receptů
Více vegetariánských receptů
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1449 |
| Celkový tuk | 48 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodík | 3 188 mg |
| Sacharidy | 206 g |
| Vláknina | 16 g |
| Protein | 48 g |