Tento recept na španělský salát z mořských plodů (Salpicon de Marisco) je rychlý a snadno vyrobitelný a je to chutné jídlo, které je ideální pro léto. Podávejte ho jako lehký hlavní chod, přílohu nebo tapa.
Co budete potřebovat
- 12 oz.
- krabové maso (nebo 1 pkg imitující krab)
- 1 libra chobotnice (vařená nebo náhradní vařená chobotnice)
- 1 1/2 libra krevety (vařené a oloupané)
- 1/2 červená paprika
- 1/2 zelenou paprikou
- 8 uncí. koktejlové cibule
- 1/2 střední žlutá cibule (volitelně)
- 8 uncí. okurky
- 8 uncí.
- zelené olivy (plněné ančovičkami)
- 1 polévková lžíce.
- bílý ocet
- 2 polévková lžíce.
- extra panenský španělský
- olivový olej
- Sůl podle chuti
- Poznámka: Pokud nemůžete zakoupit chobotnice, která je již vařená, zakoupit
- čerstvou chobotnici a vařte v rozmezí 30-60 minut až do chvíle, kdy budete mít tendenci. Doba vaření závisí na velikosti chobotnice. Pokud dáváte přednost, očistěte a vaříme chobotnice v pánvi po dobu 5-10 minut.
Jak to udělat
- Zatímco chobotnice nebo chobotnice vaří, vaříme krevety. Ve středně velkém hrnci přiveďte vodu na vysokou teplotu. Jakmile voda vaří, přidejte surové krevety, skořápky zapněte. Vyvarujte se 3-5 minut. Vylijte vodu a okamžitě opláchněte studenou vodou. Když krevety ochlazují, odlupujte, opláchněte a vysušte. Umístěte do misky s chobotnicí.
- Pokud používáte imitující krabové maso, nakrájejte nebo vločkute do kusů 1/2 palce. Pokud používáte krabové maso, protřepejte na vidlici 1/2-palcové kusy. Přidejte do misky.
- Jakmile je chobotnice nebo chobotnice varena, nakrájejte ji na plátky o tloušťce přibližně 1/4 palce. Umístěte do velké misky.
- Opláchněte papriku a odstraňte semena. Nakrájejte papriku na 1/2-palcové čtverečky. Chop cibule. Nakrájeme okurky na polovinu. Přidejte papriku, cibuli a okurky, stejně jako odkapané koktejly cibule a zelené olivy do servírovací misky.
- Přidejte bílý ocet a olivový olej podle chuti, použijte přibližně 1 díl octového oleje na dvě části oleje. Důkladně promíchejte. Přidejte sůl podle chuti.