Pravděpodobně máte všechny ingredience pro tento tortový těsto už ve vaší skříni, abyste mohli okamžitě pečeme. Použijte konzervované, zmrazené nebo čerstvé, čokoládové třešně, aby se tento piknikový koláč stal snadno. Přestože je dostatečně robustní, aby se jí z ruky nedotklo, položení na talíř podél některé šlehačky vůbec nepoškodí.
Tento recept dělá 9 x 13-palcový dort. Pokud dáváte přednost velikosti listového koláče (10 x 15-palcový file cookie nebo pekáče), stejně jako v Německu , jednoduše zdvojnásobte recept.
Co budete potřebovat
- 1/2 c. plus 1 polévková lžíce. pokojové teploty másla (125 g)
- 1 1/4 c. práškový cukr (125 g)
- Zest z 1 citronu (1/2 až 1 lžička)
- 1 5/8 c. mouka (200 g)
- 1 lžička. prášek na pečení
- 3 vejce
- 2 polévková lžíce. zakysaná smetana
- 1/4 šálku práškového cukru (pro dekoraci)
Jak to udělat
- Zmáčkněte maslo na středně vysoké světlé a načechrané. Bít v prosívaném práškovitém cukru. Přidejte citronovou kůru.
Poznámka: V Německu je práškový cukr často hrudkovitý, protože neobsahuje kukuřičný škrob, který ho udržuje ve volné formě, stejně jako v USA, takže ho budete muset vyřešit. - Mouku a prášek do pečiva utřete. Přidejte polovinu směsi másla.
- Přidejte vajíčka a poraďte, dokud je těsto hladké.
- Přidejte zbytek mouky a promícháme, přidáme kysanou smetanu a promícháme do hladkosti. Těsto bude tlusté, jako máčkovaný těsto.
- Řeďte 9 x 13 palcovou misku s pergamenovým papírem a olejem a mourou po stranách (nebo použijte sprej na pečení). Těsto nalijte do pánve špachtlí o hloubce 3/4 palce.
- Místo třešně na těstíčku. Dejte je hustě, ale nechte někteří z těsta ukázat, když jste hotovi.
- Pečte při teplotě 390 ° F (200 ° C) po dobu 30 až 35 minut. Vyjměte z trouby a přes tekutý protřepte práškový cukr. Podáváme teplé nebo studené.
Nápady pro chutě a podávání:
Můžete použít jakýkoli druh bobule nebo ovoce, které se vám líbí s tímto dortem.
Vyzkoušejte vanilku, mandlový extrakt nebo několik kapek citronového extraktu, abyste zvýšili profil chuti. Můžete také posypat horní části dortu s plátky mandlí před pečením.
Třešně byste mohli umístit rovnoměrně, abyste mohli dort rozřezat do malých čtverců s malou kousky a jednou třešničkou uvnitř každého čtverce. To by šlo dobře na piknik nebo potluck.
Pokyny pro pečení v nadmořské výšce:
Pro nadmořské výšky až 7000 stop přidáme asi dvě čajové lžičky (10 gramů) mouky a snížíme prášek na pečení na 3/4 čajové lžičky. Umístěte do studené trouby a pečte. Zastavte teplotu pece směrem ke konci pečení.
Viz též: