V Thajsku je tento jednoduchý a zdravý recept na banánové kokosové a pudinkové dezerty zpravidla parní. Pečení v troubě je však stejně dobré a méně špinavé. Jedná se o snadný thajský dezert, který se rychle rozmíchá se směšovačem, mixérem nebo kuchyňským robotem. Nebo můžete jednoduše míchat s šlehnutím.
Je to úžasný způsob, jak používat zbylé banány, a můžete dát tento dezert dohromady za méně než 10 minut. Stačí dát vše do mixéru, nalít je do ramekins, a pop je v troubě. Podávané teplé, studené nebo při pokojové teplotě, tento krémový, tropicky ochucující dezert je také zdravý, plus málo tuku a kalorií.
Tento recept je bezlepkový a bez mléčných výrobků. Užívat si!
Co budete potřebovat
- 1 šálek
- kokosové mléko
- 1/3 šálku cukru (nebo více, v závislosti na požadované sladkosti)
- 2 vejce
- 1 zralý banán
- 1 lžička. kokosová aróma (nebo vanilková příchuť, nebo obě)
- Olej pro ramekins
- Volitelné: 1 balení
- banánové listy
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Připravte 4-6 ramekins pro dezert mazání je trochu oleje. Pokud máte banánové listy, vytvořte si s nimi obložení řezáním dvou nebo více širokých pásů a zatlačte je do ramekiny (jako kříž nebo koš).
- Umístěte kokosové mléko, cukr, vejce, banány a ochucovadla do mixéru nebo kuchyňského robotu. Smíchat nebo zpracovat po dobu 30 sekund. Pokud nemáte mixér nebo procesor, jednoduše promíchejte ingredience v misce s vidličkou nebo miskou po dobu 1 minuty, nebo dokud se cukr nerozpustí.
- Nalijte směs do ramekinů a naplňte je každých 3/4.
- Umístěte ramekiny do misky s plochým dnem (lasagna nebo kastrolovaná miska funguje dobře). Naplňte část vody vodou - až na 1/2 výšky ramekinů - a pečlivě umístit misku do trouby.
- Pečeme 45 minut až 1 hodinu, nebo dokud pudink nezastaví a je pevný.
- Servírujte ramekiny buď za tepla, za studena nebo při pokojové teplotě. Pokud je to potřeba, posypeme trochou suchého kokosového ořechu, oslazeného nebo nesladeného.
Tento dezert je skvělým používáním pro dobře zralé banány. Jak se objevují hnědé skvrny, banány produkují ještě složitější příchutě a vyvíjejí maximální sladkost. Budete moci používat méně přidaného cukru pomocí velmi zralých banánů.
Kokosové mléko se používá v mnoha thajských dezertech, stejně jako pikantní pokrmy. Pro ty, kteří chtějí smetanec, ale jíst mléčné výrobky, je to užitečná přísada.
Můžete také chtít udělat tento Mango Custard a vychutnat si další příchuť tropického ovoce.