Tento jednoduchý recept sýru cheddar se připravuje s jednoduchou bílou omáčkou a rozsekaným sýrem. Vyzkoušejte tento recept s uzeným sýrem cheddar nebo použijte kombinaci sýru cheddar a Monterey Jack.
Použijte tuto klasickou omáčku sýra cheddar na květáku, zelené fazole, brokolici nebo jinou zeleninu, těstoviny (makarony a sýry), rýži nebo v jakémkoli jiném jídle. Přidejte nějakou papriku nebo pikantní směs mexického sýra, pokud používáte omáčku na horní nachos .
Co budete potřebovat
- 3 lžíce másla
- 3 lžíce univerzální mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky suché hořčice
- 1/8 čajové lžičky mleté černé (nebo bílého pepře)
- 1 1/2 šálky
- mléko (nebo světle krém )
- 1 šálek strouhaného sýra čedar (mírný nebo ostrý)
Jak to udělat
- Tavte máslo v hrnci ve středně nízké teplotě; odstraňte z tepla. Míchat mouku, sůl, suchou hořčici a pepř.
- Dát hrnci zpět na teplo a vařit, míchat, po dobu 1 minuty. Postupně přidáme mléko nebo světle krém, mícháme, dokud nebudeme dobře smíchány.
- Pokračujte v vaření, míchání neustále, až do zhuštěné a hladké. Snižte teplotu na nízkou teplotu a nechte 5 minut míchat.
- Přidejte sýr a vaříme, mícháme, až se sýr roztaví a omáčka je hladká a dobře smíchaná.
- Podáváme s těstovinami nebo zeleninou.
Recepty činí asi 2 šálky sýrové omáčky.
Variace
- Přidejte nakrájené pimientos do sýrové omáčky pro barvu a chuť.
- Do omáčky přidejte špetku kajen a pomačku česneku.
- Použijte uzený čedar pro kouřovou omáčku.
- Použijte mexickou směs sýrů a přidejte chilli papričky, pokud použijete omáčku ve stylu Tex-Mex.
Tipy a nápady
- Makarony a sýry: Pro rychlé makarony a sýry kombinujte omáčku se 3 až 4 šálkami vařených a odvodněných makarónů. Přejděte do pečicí nádoby na maso a nahoře s máslovými strničky a dalšími sýry, pokud je to požadováno. Pečeme v troubě o objemu 350 F, dokud nejsou bublinky a drobky (pokud se používají) opečené, asi 20 až 25 minut.
- Plněné pečené brambory s brokolicí: Pečte 4 až 6 velkých červenohnědých brambor až do nabídky. Rozdělte brambory a brambůrka lehce navlhčete vidličkou a nechte obal neporušený. Uspořádejte na deskách. Nahoru s horkou vařenou brokolicí a omáčkou z tvarohu na brokolici.
- Kuřecí maso nebo sendvičové sendviče z taveniny : Na plech na pečení připravte 4 tlusté plátky toastu. Nejprve nakrájejte každý plátek toastu s kuřecími plátky a plátkem rajčat. Nastříkejte sýrovou omáčkou, pak špičkou se slaninou. Dát pod brojlerem, dokud nebude vyhřívaná a sýrová omáčka bublina.
Můžete se také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 364 |
| Celkový tuk | 32 g |
| Nasycený tuk | 19 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sodík | 390 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 9 g |