Bellini je oblíbeným koktejlem se šumivým vínem a dokonalým způsobem, jak udělat své oblíbené víno trochu broskev. Receptura je velmi snadná a nápoj je spousta legrace sdílet.
Příběh Belliniho je, že byl vytvořen ve 30. a 40. letech 20. století v baru Harryho v Benátkách v Itálii barmanem Giuseppem Ciprianim. To bylo pojmenováno podle italského renesančního malíře Giovanniho Belliniho.
Bellini původně používala šumivé italské víno, zvláště Prosecco , a to je ještě v Itálii. Jinde se často vyrábí se šampaňským, přestože se bude vyrábět téměř jakékoliv šumivé víno.
Tip: Často zjistíte, že Prosecco stojí méně než šampaňské, takže můžete být originální Bellini a zároveň ušetřit pár dolarů .
Bellini je oblíbený nápoj pro brunch a pokud chcete něco trochu nevinného, vyzkoušejte Baby Bellini .
Co budete potřebovat
- 2 oz šťávy broskev (nebo pyré, nektar)
- 4 oz. Šumivého vína ( Prosecco nebo Champagne )
Jak to udělat
- Vylijte broskvovou šťávu do šampaňské flétny .
- Pomalu pokryjte se sektu.
5 Peachy Tipy pro skvělé Bellini
Pokud jde o přísadu broskví, máte několik možností. Peachová šťáva by byla první volbou, ačkoli pokud to nemůžete najít, doporučil bych nektar z broskvových plodů. Nektar je dostupný u mnoha potravin a často se nachází v džusové uličce.
Pokud je to možné, použijte čerstvé broskve. Během broskvové sezóny není důvod koupit balený produkt z broskví a během těch několika měsíců léta (nejlépe v červnu až srpnu) si můžete vychutnat nejčerstvější Bellinis.
Pro zajímavý twist, vyberte si výběr odrůd broskví a spojte je do šťávy nebo pyré.
Nezapomeňte uložit několik řezů na oblohu. Buď nakrájejte štěrbinu v každé plátce a položte je na okraj každé sklenky nebo rozkrojte plátek uvnitř flétny a nalijte nápoj nahoře.
Pokud se rozhodnete pro druhou možnost, rychle rozetřete každý řez v citronové šťávě, abyste zabránili tomu, aby se zhnedl a hodil je do mrazničky na hodinu nebo dvě. Chcete-li udržet ovoce z mrazu dohromady, umístěte je do jedné vrstvy na talíři nebo na jiném plochém povrchu. Když je Bellini čas, budete mít zmrazené ovoce, aby vaše nápoje zůstal studený bez zředění.
Čerstvá broskvová šťáva je snadná. Pokud máte elektrický odšťavňovač , jednoduše nakrájejte a nakrájejte broskve a upravte je do šťávy. Ujistěte se, že nejprve odstraníte jámu, ačkoli můžete pokožku nechat, protože je jedlá. Je to také dobrý nápad na napnutí šťávy, aby se ujistil, že váš nápoj je bez kousky.
Máte mixér? Vytvořte broskvové pyré. Je také velmi snadné udělat si čerstvé broskvové pyré doma a vše, co opravdu potřebujete, je mixér nebo kuchyňský robot. Opět, umýt, pit, a rozřezat vaše broskve, pak je smíchat až do hladké. Pokud se vám líbí, přidat čajovou lžičku každého cukru a citronové šťávy zvýšit chuť. Ujistěte se, že napínáte vaše pyré, abyste odstranili všechny velké části ovoce.
Uložte si pyré nebo džus. Obecně platí, že vaše domácí broskvové pyré nebo šťáva by měly být dobré v chladničce po dobu až jednoho týdne v dobře utěsněném kontejneru, zvláště pokud přidáte pomlčku citronové šťávy, která bude působit jako konzervační látka .
Broskvový šnaps? Můžete úplně vynechat všechny ostatní ingredience broskví a jednoduše vylijte záběr broskvové schnappy do sklenice. Bude to vaše Bellinis trochu silnější, než bylo zamýšleno, ale je to stále mírné a určitě nebudete mít problém najít nápoje.
Jak silné je Bellini?
Bellini je tak skvělý brunch, protože je to alkohol . Je to opravdu silnější než průměrná sklenice sektu, dokonce o něco méně kvůli šťávě z broskev. V průměru, s 11 procenty ABV Prosecco, Bellini váží na 7 procent ABV (14 důkazů) .
Nyní, pokud se rozhodnete pro schnappy (průměr 24% ABV), hledáte asi 15% ABV (30 proof). To je stále velmi mírné ve srovnání s jinými koktejly.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 6 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |