Řecký horský čaj je ceněn za své léčebné výhody
Řecký horský čaj se vyrábí za použití sušených listů a květů rostlin Sideritis (železo). Čaj je náležitě pojmenován: rostlina, kterou je vyrobena, se nachází na skalnatých svazích ve výškách přes 3 200 metrů. Tyto rostliny jsou vytrvalé kvetoucí trvalky, které se přizpůsobily přežití s malou vodou a malou půdou. Pouze jeden druh této rostliny, Sideritis raeseri, je pěstován, typicky v Řecku, Albánii, Makedonii a Bulharsku.
Sideritis raeseri je také shromážděna ve volné přírodě v těchto oblastech. Čaj vyrobený ze Sideritis raeseri je připočítán tím, že ulehčuje širokou škálu fyzických onemocnění.
Na Krétě je obecný název pro horský čaj malotiru a téměř každý region Řecka má své vlastní jméno pro vaření, jako je čaj Olympos a čaj Parnassos, odrážející název hory, kde se rozrůstá. Nejběžnějším anglickým jménem kromě horkého čaje je ovčák čaju, protože řeckí ovčáci používají rostliny k přípravě vařeného čaje, zatímco chovují hejna vysoko v kopcích.
Čaj obsahuje vysoké množství antioxidantů a velké množství esenciálních olejů, flavonoidů, sterolů a dalších fytonutrientů.
Jste připraveni na zdraví? Děláme čaj
Čaj je zabalen jako sypaný čaj, ne jako čajové pytle. Na rozdíl od většiny čajů je chuť zvýrazněna vařením listů a květin. Pro podávání 10 jednotek nebo 1,5 pohárku:
- Umístěte 12 jednotek vody do pánve na sporáku a podávejte čaj o objemu 10 jednotek (1,5 šálku). Část vody se odpaří. Přiveďte vodu k varu.
- Přidejte hrst sušených listů a květin do pánve pro každou 1,5 šálku vody.
- Zakryjte panvu.
- Nechte čaj vařit 3 až 5 minut v závislosti na vaší síle.
- Vyjměte panvu z ohřívače a nechte čaj prudce po dobu dalších 3 až 5 minut.
- Nalijte čajovou směs přes sítko přímo do šálku
- Pít prostou nebo s medem nebo cukrem.
Servírovací návrh: Podáváme horský čaj na snídani nebo před nočním odjezdem s olivami Kalamata, sýrem feta a chlebem.
Kde najdete Řecký horský čaj
V Řecku je čaj prodáván v obchodech s potravinami, v lékárnách a v bylinných obchodech, nebo může být vyvezen čerstvý a sušený doma. Mimo Řecko se prodává jako "řecký horský čaj" nebo "řecký horský pastýřský čaj" v specializovaných obchodech a lze ho najít on-line.
Léčivé použití pro řecký horský čaj
Horský čaj je v Řecku nesmírně populární a nejčastěji se vyrábí v zimě, kdy se snižuje úroveň fyzické aktivity a dochází k nárůstu nachlazení, bolesti a bolesti. Říká se, že má pozitivní účinek na téměř všechno, co vás nenávidí, ale většinou se používá k boji s nachlazeními, respiračními problémy, poruchou trávení a mírnou úzkostí. Říká se, že posiluje imunitní systém a je ceněn pro své antioxidanty , jako protizánětlivé a pro snížení horečky.
Pravidlo řecké babičky: Alespoň jeden šálek denně. Tady je vaše zdraví!