Tyto grilované krevety jsou ochuceny marmeládou a jalapenou chilli papričkami spolu s čerstvým česnekem, koriandrem a limetkovým džusem. Horká omáčka (používám Texas Pete) a jalapeno papriky přidávají teplo, zatímco sladká oranžová marmeláda dodává dotek sladkosti.
V marinádě doporučuji ne více než 1 hodinu. V opačném případě by krevetka mohla být při vaření dost těžká. Citrus a ocot v marinádě budou v podstatě "vařit" krevetu po delší časové období.
Co budete potřebovat
- 1 šálek čerstvé limetové šťávy
- 1/2 šálku arašídového oleje nebo kukuřičného oleje
- 1/3 šálku balsamico octa
- 1/2 šálku pomerančové marmelády
- 2 lžíce horké omáčky, jako Tabasco, Texas Pete nebo Frank
- 2 čajové lžičky kosher soli
- 2 lžíce čerstvě mletého černého pepře
- 4 jalapeno papriky naočkované a mleté
- 4 lžíce čerstvého nasekaného koriandru
- 4 stroužky středního česneku, mleté
- 2 libry jumbo krevety
Jak to udělat
- Smíchejte v hrnci lžičku, olej a ocot a panvu položte na střední teplotu. Přidejte sladkou pomerančovou marmeládu, horkou omáčku, sůl a černý pepř; dobře promíchejte. Přidejte mleté papriky Jalapeno, koriandr a česnek. Přineste k varu. Odstraňte z tepla a zcela vychladnout.
- Oloupejte krevety. Na malý ostrý nůž udělejte mělký řez dolní části každé krevetky. Vytáhněte tmavou žílu nebo ji vysekněte špičkou nože. Opakujte se zbývajícími krevetami a opláchněte je studenou vodou.
- Krevetku usaďte v hlubokém skleněném misku nebo je vložte do velkého úložného pytle. Nalijte směs marinády na krevety, zakryjte nádobu nebo utěsněte sáček a nechte je ochladit asi 30 minut až 1 hodinu.
- Grilovat na grilování na uhlí nebo na plynovém grilu, dokud nebude hotový, asi 3 až 4 minuty na každé straně. Nechejte krevety na pánvi brojleru asi 4 palce od tepla po dobu asi 4 až 6 minut.
Mohlo by se Vám také líbit
Krevetové dorty s majonézou Sriracha
Pečená kreveta Scampi s citronem a petrželkou
Krevety a Andouille Klobása Gumbo
Jižní krevety s čerstvým koprem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 456 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 302 mg |
| Sodík | 1,726 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 38 g |