Pokud chcete opravdu chutné pečené kuře bez příliš velkého rozruchu, pak tento recept na česnekové pečené kuře je pro vás.
Kuře je nacpané citronem a bobkovými listy a pak pečeno v lahodné omáčce z bílého vína, rozmarýnu a 20 česneku. Zatímco to může znít jako hodně, jídlo není příliš česnekové. Česnek je pečený v kůži a dodává omáčku z bílého vína jemnou chuť.
Spárujte ji s jednou z těchto lahodných australských a novozélandských příloh, včetně salátů a pečené zeleniny.
Co budete potřebovat
- 3,7 libry (1,7 kg) celých kuřat (volně rozmístěných, umyté a pokousané suché dovnitř a ven)
- 1 citron (poloviční)
- 3 bobkové listy
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 1/2 polévkové lžíce čerstvé
- rozmarýn (
- jemně nakrájené)
- 1/2 čajové lžičky mořské soli
- 13,5 unce (400 ml)
- kuřecí vývar
- 3,38 unce (100 ml) bílého vína
- 20 stroužků česneku (nepeklovaných)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na teplotu 375 ° F (190 ° C).
- Umyjte kuřecí maso a osušte. Umístěte poloviny citronu a bobkový list do kuřecí dutiny. Přiložte nohy spolu s kuchyňským povrazcem.
- V malé misce smíchejte olivový olej, rozmarýn a sůl. Třeste směs přes celé kuře.
- Umístěte kuře ve velké pekáčce. Dát stranou.
- Přiveďte kuřecí stehno, bílé víno a česnekové hřebíčky na vaření ve středním hrnci. Nalijte tekuté a česnekové hřebíček do pekáče kolem kuřecího masa. Pokryjte nádobí na pečení fólií a těsně přitiskněte okraje kolem misky tak, aby nemohla uniknout žádná pára. Pečeme o 1 hodinu a 20 minut.
- Po této době vyjměte kuře z pece a fólii vyjměte. Položte kuře zpět na troubu a opékněte dalších 20 minut, nebo dokud nebude kuřata zlatavě hnědá.
- Chléb vyjměte z trouby a volně ho zakryjte v cínové desce. Nechte to odpočívat asi 15 minut.
- Osušku omýjte z pekáče do hrnce a udržujte jej v teple. Některé česnekové hřebíčky můžete namočit do omáčky nebo jen nechat celou keř.
- Podáváme kuřecí maso s česnekovou omáčkou na boku. Na každé talíře položte několik česnekových hřebíček tak, aby si hosté mohli přinést česnek na kuře, pokud si to přejí.
Upravil Barbara Rolek
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1116 |
| Celkový tuk | 61 g |
| Nasycený tuk | 17 g |
| Nenasycený tuk | 25 g |
| Cholesterol | 356 mg |
| Sodík | 530 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 116 g |