Stejně jako Skotové a Irové se škandinávci stali závislými na bramboru jako hlavním zdroji potravin v 18. století.
V Norsku byla hlíza (původem do Ameriky) představena v šedesátých letech minulého století pastýři brambor - kněží, kteří doufali, že "všudypřítomný" brambor ukončí hladovění trvale v Norsku.
Zdálo se to jako dobrý nápad: populace se zdvojnásobila. Poté v roce 1847 došlo ke stejnému zemětřesení, které zdecimovalo Irsko, zasáhlo Skandinávii, což vyvolalo masovou migraci do Ameriky a na její nedotčené bramborové pole.
Brambory jsou stále tak milované Norskými , že mají řeč o multi talentovaném jedinci: Er litt som poteten;kan brukes til det meste ("Je jako brambor - dobrý na všechno."). Zde jsou čtyři skandinávské způsoby, jak těžit z této nejrůznějších kořenových zelenin.
Jmenovali se po Stockholmské restauraci, která je poprvé představila, brambory Hasselback byly široce rozšířeny jinými evropskými kuchyní. Známý jako "akordeonové brambory" v irské verzi nádobí.
Švédský hash, pyttipanna , je skvělý způsob, jak využít zbývající brambory a maso. Pro dosažení nejlepších výsledků zkuste nakrájet brambory, cibuli a zbylé maso do stejných 1/4-palcových kusů. Brambory by měly být vysušeny z jakékoliv vody a před vařením by měly být suché.
03 ze dne 03
Potato Lefse Recipe "Lefse" (CC BY-SA 2.0) od cajsa.lilliehook Možná, že jídlo nenávidí Norové než bramborový lef. Připravený na speciálních lůžkách na lefse a otočeným dlouhým lefse stick, tento papírový bramborový chléb se nejlépe podává teplý s máslem a cukrem.