Nakrájené cesnakové cibule jsou snadným způsobem, jak udržet mírně česlicovou chuť česneku. Jedná se o snadné " ledničky na ledničky ", což znamená, že nevyžadují žádné tepelné zpracování, ale musí být uchovávány v chladničce. Podáváme česnekové výhonky , vyčerpaný z jejich slané vody (a jemně pokousaný suchý, pokud jste tak nakloněný), vedle grilované maso, na grilované zeleninové talíři nebo jako součást klasického posezení .
Co jsou to česnekové skvrny? Jsou to stočené květinové stonky česneku s tvrdým hrdlem, což je rodina odrůd česneku, které jsou pěstovány v chladnějších klimatech. Tyto stonky jsou odříznuty zemědělci, aby podpořily lepší růst žárovky. Jsou k dispozici v pozdním jaru až počátkem léta na trzích zemědělců v chladnějších pěstitelských oblastech. Podívejte se na jasně zelené stonky, které se snadno ohýbají a nejsou ani tak vysušené, že se ani nepohnou, ani se tak nevzrušují, že poté, co je jemně ohnete, nezvrtnou do tvaru.
Co budete potřebovat
- Asi 15
- česneku
- 1 sušené chilli (volitelné)
- 1 šálek octového octa
- 4 čajové lžičky jemné mořské soli
- 4 čajové lžičky cukru
Jak to udělat
- Nakrájejte stroužky česneku, zakrouťte je a umístěte do sklenice s pevným víkem. Rádi bychom je skutečně stohovali na sebe, abychom je krásně udělali, a pak vyplnili středový prostor s více pečlivě zvlněnými scapy, ale můžete také nakrájet scapy na kousky velikosti a pak je jen nahromadit.
- Pokud ji používáte, použijte chilli do sklenice s česnekem. Zastrčte ho uprostřed, nebo ho můžete použít podél nádoby, abyste ho mohli vidět (to je zvláště užitečné, pokud vyrábíte více než 1 pint, některé mají chilli a některé nemají).
- V malé pánvi na středním ohni přiveďte ocet, sůl a cukr s 1 šálkem vody na vaření. Kuchněte a v případě potřeby otáčejte pánve, až se sol a cukr úplně rozpustí.
- Nalijte teplou směs octového oleje na stroužky česneku ve sklenicích, abyste je zakryli (nemusíte používat veškerou směs octu), ale ponechte asi 1/2 palec horního prostoru v horní části (mezi horní částí kapaliny a kde víko bude). Naskrutkujte víko na nádobku. Nechte sedět až do vychladnutí, pak je uložte do chladničky po dobu nejméně 4 týdnů, nechte chuti směs a česnek scapes na "kukuřice", a až 6 měsíců. Nakrájky budou v průběhu času trpět více, ale jejich chuť zůstane česnecky silná.