Rády jednoho receptu na hrnce je těžké shrnout. No, to není úplně pravda: slova "hrnčířský hrnec" nám většinu z nás velmi potěší. Tento recept přeměňuje velmi pohodlné a zmrazené karbanátky na smetanou, lehce sýrovou hlavní misku, doplněnou zeleninou postavenou přímo. Mohli byste použít jinou zeleninu, jako je brokolice nebo chřest místo brokolice, pokud chcete, a neustále se měníte tento pokrm se sezónou.
Dalším způsobem, jak změnit věci, je experimentovat s různými příchutěmi zmrazených karbanátek. Taška nebo dvě masové kuličky v mrazáku ušetřily večeři mnohokrát.
Toto jídlo bylo téměř jako risotto , i když používá rýže ve tvaru orzo těstoviny namísto rýže, a zahrnuje s mnohem méně míchání. Přestože tento recept říká, že servíruje 8, moji rodina ze 4 způsobila vážné škody na kastrolu ... ale pořád ještě zůstaly zbytky. Existuje více těstovin než masové kuličky, i když mé děti se vrátily do hrnce a vytrhaly masové kuličky pro své druhé porce!
Co budete potřebovat
- 2 lžíce olivového oleje, rozděleného
- 1 lžíce mletého česneku
- 6 šálků hrubě broušené brokolice
- ½ čajové lžičky loupaných pepřů
- Kosher sůl podle chuti
- ½ šálku nakrájené cibule
- 1 (16-unce) balení orzo
- 4 šálky s méně sodným kuřecím materiálem
- 1 (26-unce) balení zmrazených karbanátek
- ½ šálku jemně nastrouhaného parmezánu a více pro podávání
Jak to udělat
- Ve velké holandské troubě nebo těžkém hrnci zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje na středně vysokém ohni. Přidejte česnek, brokolice, horké pepřové vločky a sůl. Kuchařka často míchá, dokud brokolice není špinavá, asi 4 minuty. Přeneste brokolici na talíř.
- Vráťte hrnce na středně vysoký ohřev, přidejte zbývající lžíci olivového oleje a přidáme cibuli. Cibulku omáčkujeme 2 minuty a přidáme orzo. Kuchařka často míchá, dokud se orzo nezmění na zlato a olej se pokryje asi 1 minutou. Přidejte kuřecí vývar a zmrzlé masové kuličky, rozmícháme, zakryjeme a přivedeme k ohřátí na vysoké teploty. Snižte teplo, aby se kapalina udržovala na vaření, částečně zakryjte hrnec a vařte asi 10 minut, často se míchá, dokud se masové kuličky nerozpustí a orzo je jemné a absorbuje téměř veškerou tekutinu. Rozmícháme vařený brokolicový rabbet a parmezán a podáváme horké, s parmazánem na straně k pokropení.