Guyanské palačinky se liší od tradičních plochých palačinků a to je způsobeno portugalským vlivem na kuchyni země. V Portugalsku jsou tyto placky známé jako Malasadas (portugalský smažený šišek).
Tyto palačinky jsou vyrobeny a podávány v úterý před Půlměsícem. Jakmile máte jednu z těchto palačinek, máte pocit, že jste museli dokončit celou dávku. Oni jsou tak dobří.
Jsou určeny k podávání s domácím sirupem.
Co budete potřebovat
- 2 šálky všestranné mouky
- 1 cukrový granulovaný cukr
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 kávová lžička instantní kvasnice
- 1/4 Guyanská palačinka mletá skořice (volitelně)
- 3 vejce, pokojová teplota
- 1 lžička vanilkové esence / extraktu
- 3/4 šálku teplého mléka (110 - 115 stupňů F)
- 2 palce Olej pro hluboké smažení
Jak to udělat
Přidejte mouku, cukr, sůl, kvasnice a skořici, pokud je používáte na velkou mísu a důkladně promícháme.
Přidejte vejce a esenci / extrakt na malou mísu a jemně míchat (jen chcete rozdělit vajíčka a nechat je smíchat s podstatou.
Proveďte studnu ve středu směsi mouky, nalijte vejce a mléko a rozmícháme a promícháme a vytvoříme hladké, husté těsto.
Zakryjte a nechte vychladnout na teplém místě po dobu 1 a 1/2 hodiny, nebo dokud se směs nebude více než zdvojnásobit.
Přidejte olej do hluboké pánve a zahřejte na středním ohni, dokud není olej horký (350 ° F).
Při práci se 2 polévkovými lžičkami lžíte a odložte těsto do horkého oleje. Nepřeplňujte panvu. Nechte smažte po dobu 1 minuty, dokud se pěkně nehnul. Odstraňte pomocí štěrbinové lžičky a vysušte papírové ručníky.
Podáváme teplé s velkým mrknutím domácího sirupu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 237 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sodík | 628 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 9 g |