Matcha ochucené mochi bary, ačkoli možná nejsou považovány za tradiční japonské mochi , jsou nicméně chutné a návykové. Textura není nic jiného než žvýkací a gooey, sladká s náznakem Matchy.
Čerstvě vysušené z trouby mají také močové tyčinky neočekávanou kůru, která kontrastuje s žvýkací močičkou s nádhernou pečenou chutí. Bohužel, tyto mochi bary se nejlépe líbí ve stejný den, kdy jsou pečené, zvláště byste chtěli zažít tuto lahodnou čerstvou pečenou kůrku. Všimněte si, že pokud se mochi tyče nebudou líbit ve stejný den jsou pečené, mohou být chlazeny a znovu ohřívány, nicméně čerstvá pečená kůra se během ohřevu ztratí.
Matcha chuť těchto mochi tyčinek je výsledkem přidání kulinářského shoda matcha prášek na těsto. Zatímco recept vyžaduje dvě polévkové lžíce zápasů, pro větší chuť, doporučuji vám přidat až 2 1/2 lžíce. Nebudete zklamáni. Prach mochi s nádechem práškového cukru pro estetiku a trochu extra sladkosti.
Tento recept mochi bar je skvělý pro párty a potlucks.
Co budete potřebovat
- 1 15-unce kokosového mléka
- 1 šálek vody
- 1 čajovou lžičku
- vanilkový extrakt (čistý nebo imitovaný)
- 2 šálky granulované
- bílý cukr (méně chuť)
- 1 lžička prášku na pečení
- 1 16-unce box Mochiko sladká rýžová mouka (Modrá hvězda značky Koda Farms)
- 2 až 2 1/2 lžíce prášku matcha
- kanola olejový sprej na vaření
- práškový cukr (volitelné)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Ve velké misce kombinujte kokosové mléko, vodu, vanilkový extrakt a cukr. Pomocí ručního mixéru míchat, dokud není cukr dobře včleněn a poněkud rozpuštěn.
- Přidejte prášek do pečiva a pomalu přidejte mochiko (sladká rýžová mouka) asi 1/2 šálku najednou a vždy promíchejte. Jak budete i nadále přidávat další mochiko, těsto se ztuhne.
- Po smíchání všech mochiko přidejte 2 1/2 polévkové lžíce prášku Matcha a dobře promícháme. Použití špachtle namísto ručního mixéru funguje dobře.
- Nastříkejte 9-palcový 13-palcový skleněný pekáč, který je bezpečný v troubě, s kávovým olejem. Smažte dobře, abyste zabránili tomu, aby pečená močička zůstala na pekáči.
- Pečeme mochi v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny. Konce mohou být zbarvené a žvýkané.
- Nechte mochi vychladnout na pokojovou teplotu. Použijte plastový nůž nebo keramický nůž, nakrájejte mochi na velké čtverce (zabraňuje tomu, aby se moči přidali k noži).
- Prach mochi s práškovým cukrem.
- Nejlepší je, když se těšíte okamžitě.
- V případě potřeby může být mochi uložen ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Mochi uložená v chladničce má tendenci stát se tvrdě a před jídlem by měla být zahřátá v mikrovlnné troubě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 194 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 28 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 4 g |